Dieser Beitrag entstand in Zusammenarbeit mit Rimuss.
Für mich ist Weihnachten quasi die fünfte Jahreszeit. Nicht wahr? Zumindest ist es meine liebste Saison des Jahres. Dazu gehören auch allerlei Leckereien. Neben Soulfood und Weihnachtsguetzli muss auch das eine oder andere Tässchen Glühwein sein. Dabei habe ich schon vor einigen Jahren die Variante des Glühweins in Weiss für mich entdeckt, einfach weil ich keinen Rotwein mag. Und wer gerne alkoholfrei trinkt wie ich, dem sei dieses Rezept wärmstens empfohlen!
Deshalb gibt es heute weissen Glühwein für dich, alkoholfrei und mit vielen feinen Gewürzen. Alles, was du brauchst, ist eine Flasche alkoholfreier Secco, Orangensaft, Apfelsaft und ein paar Gewürze. Weihnachtsmarkt-Feeling für zu Hause ist garantiert!
Was passt zum Glühwein? Zum Beispiel Lebkuchen vom Blech oder ein Stück Zimtschneckenkuchen. Noch mehr Ideen findest du in meinen 7 liebsten Weihnachtsrezepten, vom Apéro bis zum Dessert.
Glühwein alkoholfrei selber machen: so einfach geht’s
Legen wir los! Auch wenn die Zutatenliste dank der Gewürze lang aussieht, ist das Rezept super einfach. Wichtig sind Orangensaft, Apfelsaft (trüb) und eine Flasche alkoholfreier Secco. Dazu kommen Gewürze wie Zimtstangen, Nelken und Sternanis. Etwas Orangen- und Zitronenschale darf ebenso wenig fehlen wie ein Stückchen Ingwer. Jetzt brauchst du nur noch Zucker zum Süssen, und schon sind alle Düfte für einen feinen Glühwein, wie du ihn vom Weihnachtsmarkt kennst, in der Pfanne.
Natürlich muss der Glühwein noch etwas vor sich hinköcheln, damit sich die Aromen entfalten können und die Kohlensäure aus dem Secco entweichen kann, aber danach kann Weihnachtsmarkt-Stimmung für zu Hause aufkommen. Am besten in Mitbringsel-Tassen vom letzten Marktbesuch abfüllen und schon wird es wohlig warm!
Welchen alkoholfreien Wein oder Secco nehme ich?
Auf den Bildern siehst du Rimuss Dry Bianco, einen alkoholfreien Secco, mit dem ich den Glühwein gemacht habe. Er ist trocken und nicht zu süss, das passt gut. Du kannst aber alkoholfreien Secco oder Sekt deiner Wahl nehmen, am besten einen trockenen. Die Kohlensäure verfliegt beim Köcheln. Auch ein alkoholfreier Weisswein funktioniert. Orangensaft, Apfelsaft und Zucker bringen schon genug Süsse mit.
Glühwein ganz ohne Wein: die Punsch-Variante
Wenn du gar keinen Secco im Haus hast, geht Glühwein alkoholfrei auch nur mit Saft: ersetze den Secco einfach durch mehr Apfelsaft oder weissen Traubensaft. Dann wird es eher ein Punsch, ähnlich wie Glühmost, und etwas süsser. Den Zucker darum zuerst weglassen und erst am Schluss abschmecken.
Alles klar? Dann leg los mit dem Rezept, ganz einfach in 3 Schritten!
Alkoholfreier Glühwein (weiss)
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Zutaten
- 750 ml alkoholfreier Secco oder Sekt, trocken (z. B. Rimuss Dry Bianco)
- 200 ml Orangensaft
- 400 ml Apfelsaft (trüb)
- 3 EL Rohrzucker (fein gemahlen)
- etwas Schale einer Orange
- etwas Schale einer Zitrone
- 2 Scheibchen Ingwer
- 2 Zimtstangen
- 6 Nelken
- 2 Sternanis
Anleitungen
- Alles zusammen in eine Pfanne geben und aufkochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- Hitze reduzieren und für ca. 20 Minuten köcheln lassen.
- Durch ein Sieb abgiessen und heiss servieren! Mit Zimtstange, Sternanis und noch etwas Orange/Zitrone garnieren.
Bald ist Weihnachten?
Dieses Rezept gehört zu meinen 7 Weihnachtsrezepten, die ich jedes Jahr mache. Vom Apéro über Guetzli bis zum Dessert an Heiligabend.
Häufige Fragen zum alkoholfreien Glühwein
Ja. Lass ihn abkühlen, nimm die Gewürze raus und bewahre ihn im Kühlschrank auf. Dort hält er zwei bis drei Tage. Zum Servieren langsam erwärmen, aber nicht mehr kochen lassen.
Klar, das spart Zeit. Ersetz einfach Zimt, Nelken und Sternanis durch das Gewürz und richte dich bei der Menge nach der Packung. Orangen- und Zitronenschale würde ich trotzdem frisch dazugeben.
Meistens liegt es an der weissen Haut der Zitrusschale oder an den Nelken, wenn sie zu lange ziehen. Schäl die Schale darum dünn ab und nimm die Gewürze nach dem Köcheln raus.
Nicht immer. Alkoholfreier Wein oder Sekt darf noch bis zu 0,5 Volumenprozent Alkohol enthalten, auch wenn «alkoholfrei» auf der Flasche steht. Wer ganz sicher gehen will, zum Beispiel in der Schwangerschaft, nimmt eine Flasche mit der Angabe «0,0 %» oder macht die Punsch-Variante nur mit Saft. Mehr dazu erklärt die Verbraucherzentrale.
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Dieser Beitrag entstand ursprünglich in Zusammenarbeit mit der Rimuss Strada & Wein AG und wurde im November 2026 überarbeitet.
7 Comments
Mmhmm das sieht sobgrossartig aus und wird definitiv ausprobiert. Liebe Grüsse Marlene
Perfekt für Weihnachtsmarktstimmung Zuhause. So fein!
Mega !!! Das probier ich auch mal 🙂
Unbedingt.. ich glaube, den wird es auch bei mir noch ein paar mal geben. So fein!
Kann ich den auch in Flaschen heiss einfüllen und lagern? Das gäbe doch tolle Weihnachtsgeschenke.
Liebe Ramona, das ist sicherlich möglich. Eine andere Idee wäre übrigens die hier von einer Klollegin, das ist dann ein Glühwein Sirup. Frisch aufgegossen mit Secco. https://marlenessweetthings.ch/2019/11/gluhwein-secco/
Gemacht um an diesm speziellen Weihnachten draussen, als Familie zusammen zu stehen (mit dem nötigen Abstand) und so doch ein paar zwar distanzierte, aber mit persönlichen Kontakt gestallteten Momenten. War superfein und ist sehr gut angekommen. Sogar bei überzeugten „Glühweinverweigerern“ 😉 😉 😉 War eine Bereicherung. Gibt es bestimmt wieder mal. Herzlichen Dank und eine frohe, gesunde Zukunft 😉 😉 😉