Pannekoeken (holländische Pfannkuchen)
Servings: 4 Stück
Zutaten
- 3 Stk Eier
- 100 g Mehl
- 250 ml Milch
- 1 Prise Salz
- 12 Tranchen Speck
- 1 grosser Apfel Geschält, geviertelt, geschnitten
- Majoran
- Butter
- Ahornsirup
Anleitungen
- Zuerst die Eier aufschlagen, Milch einrühren, danach das Mehl hinzugeben und rühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind. 15 Minuten stehen lasen.
- Die Äpfel schälen, entkernen, vierteln und in Scheiben schneiden. Den Speck in kurze Abschnitte schneiden.
- In eine grossen Bratpfanne etwas Bratbutter geben, 1/4 des Specks und der Äpfel hineinlegen, kurz anbraten. Majoran darüber streuen. Nun 1/4 des Teiges dazugeben. Ca. 2-3 Minuten goldbraun braten auf mittlerer Stufe. Wenden und fertig braten.
- Mit den restlichen Zutaten gleich verfahren.
Notizen
Pfannkuchen auf einem Teller im Ofen bei 90 Grad warm halten.
Ich wende die Pfannkuchen, in dem ich die Bratpfanne mit Deckel schwungvoll drehe und wieder herausgleiten lasse.