Den Lauch in etwas Butter andünsten. Ca. 5 Min köcheln lassen und mit Salz, Muskat und Pfeffer abschmecken.

Die restlichen Zutaten kleinschneiden (gemäss Rezept) und bereit stellen.

Den Ofen auf 200 Grad vorheizen.

Einen Blätterteig in eine runde Wähen-Form geben (ca. 24 cm Durchmesser) und einen Rand formen. Am besten etwas Teig über den Rand hinwegziehen, damit dieser stehen bleibt.

Nun nacheinander die Zutaten in die Form schichten. 1. Schicht Äpfel/Birnen - 2. Schicht Lauch - 3. Schicht Kartoffeln und Bergkäse und das ganze wiederholen.

Zum Schluss die Form mit einem zweiten Blätterteig abdecken und am Rand mit einer Gabel zusammendrücken.

Den Teig mit dem Eigelb bestreichen und einstechen.

Ca. 45 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Danach auf einem Gitter etwas auskühlen lassen und lauwarm servieren!