{"id":8956,"date":"2014-09-04T08:15:25","date_gmt":"2014-09-04T06:15:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.princess.ch\/blog\/?p=8956"},"modified":"2015-02-08T16:31:28","modified_gmt":"2015-02-08T15:31:28","slug":"zwetschgen-pfirsich-galette","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.princess.ch\/blog\/zwetschgen-pfirsich-galette\/","title":{"rendered":"Zwetschgen-Pfirsich-Galette"},"content":{"rendered":"<p><img decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-8958\" src=\"https:\/\/www.princess.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/08\/Zwetschgen-Pfirsich-Galette-2.jpg\"  alt=\"Zwetschgen-Pfirsich-Galette\"  width=\"640\" height=\"427\" srcset=\"https:\/\/www.princess.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/08\/Zwetschgen-Pfirsich-Galette-2.jpg 640w, https:\/\/www.princess.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/08\/Zwetschgen-Pfirsich-Galette-2-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.princess.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/08\/Zwetschgen-Pfirsich-Galette-2-300x200@2x.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/p>\n<p>Yummi, heute habe ich mal wieder ein tolles Rezept f\u00fcr euch. Bis auf die Ruhezeit\u00a0(1h)\u00a0und die Backzeit (30min) ist es super einfach und sehr schnell zubereitet. Wenn man zum Beispiel den Teig am Vorabend zubereitet, ist es ein schnelles Nachtessen. Die Zubereitung dauert keine 15 Minuten. Wahlweise geht die Galette nat\u00fcrlich auch mit Blaubeeren, Himbeeren oder weiteren Fr\u00fcchten. Eine herzhafte Variante zum Beispiel mit Cherry-Tomaten, Zucchini und Feta werde ich sicherlich demn\u00e4chst auch noch ausprobieren.\u00a0<!--more--><\/p>\n<p>Aber kommen wir zur Variante mit Zwetschgen und Pfirsichen. Da ich versehentlich B\u00fcchsen-Pfirsiche bestellt hatte, waren es f\u00fcr diesen Versuch leider keine frischen.\u00a0Nat\u00fcrlich w\u00fcrde ich sonst frische Fr\u00fcchte daf\u00fcr nehmen, was halt gerade Saison hat. Eine Mischung aus verschiedenem Obst macht das ganze auch spannend und bietet verschiedene Geschm\u00e4cker. Meine Zwetschgen waren noch leicht s\u00e4uerlich, eine super Erg\u00e4nzung zu den s\u00fcssen Pfirsichen.<\/p>\n<p><strong>Was ihr f\u00fcr 2 Galettes ben\u00f6tigt:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>6 Zwetschgen<\/li>\n<li>4 Pfirsiche<\/li>\n<li>250 gr Mehl<\/li>\n<li>150 gr kalte Butter<\/li>\n<li>70 ml kaltes Wasser<\/li>\n<li>2 EL Puderzucker (oder auch feiner brauner\u00a0Zucker)<\/li>\n<li>1 Prise Salz<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Zubereitung:<\/strong><\/p>\n<p>1. F\u00fcr den Teig das Mehl zusammen mit dem Salz, dem Puderzucker und dem kalten Wasser in eine Sch\u00fcssel geben. Die Butter st\u00fcckchenweise dazugeben und zu einem Teig kneten.<\/p>\n<p>2. Den Teig f\u00fcr 1 Stunde in Frischhaltefolie in den K\u00fchlschrank geben.<\/p>\n<p>3. Danach den Teig rund auf einem Backpapier bis ca. 3mm Dicke ausrollen.<\/p>\n<p>4. Nun die Fr\u00fcchte entsteinen und in Schnitze schneiden. Die Fr\u00fcchte auf dem Teig mit ca. 3-4 cm Abstand zum Rand auslegen. Zum Schluss den Rand einklappen und festdr\u00fccken.<\/p>\n<p>5. Bei 200 Grad f\u00fcr 30 Minuten in den Ofen. Die Kruste sollte sch\u00f6n goldgelb werden. Mit Puderzucker best\u00e4uben und am besten noch leicht warm mit etwas Schlagsahne oder Vanilleglace geniessen.<\/p>\n<p>Tipp: Die Fl\u00fcssigkeit verdickt \u00fcbrigens etwas, sobald die Galette ausk\u00fchlt. Wer gemahlene Mandeln oder Griess zu Hand\u00a0hat, kann vor dem Belegen etwas davon auf dem Boden streuen. Ich hatte leider nichts da, trotzdem war der Boden nicht aufgeweicht sondern sehr lecker.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-8963\" src=\"https:\/\/www.princess.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/08\/Zwetschgen-Pfirsich-Galette-7.jpg\"  alt=\"Zwetschgen-Pfirsich-Galette\"  width=\"640\" height=\"427\" srcset=\"https:\/\/www.princess.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/08\/Zwetschgen-Pfirsich-Galette-7.jpg 640w, https:\/\/www.princess.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/08\/Zwetschgen-Pfirsich-Galette-7-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.princess.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/08\/Zwetschgen-Pfirsich-Galette-7-300x200@2x.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><img decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-8961\" src=\"https:\/\/www.princess.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/08\/Zwetschgen-Pfirsich-Galette-5.jpg\"  alt=\"Zwetschgen-Pfirsich-Galette\"  width=\"640\" height=\"427\" srcset=\"https:\/\/www.princess.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/08\/Zwetschgen-Pfirsich-Galette-5.jpg 640w, https:\/\/www.princess.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/08\/Zwetschgen-Pfirsich-Galette-5-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.princess.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/08\/Zwetschgen-Pfirsich-Galette-5-300x200@2x.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><img decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-8960\" src=\"https:\/\/www.princess.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/08\/Zwetschgen-Pfirsich-Galette-4.jpg\"  alt=\"Zwetschgen-Pfirsich-Galette\"  width=\"640\" height=\"427\" srcset=\"https:\/\/www.princess.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/08\/Zwetschgen-Pfirsich-Galette-4.jpg 640w, https:\/\/www.princess.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/08\/Zwetschgen-Pfirsich-Galette-4-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.princess.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/08\/Zwetschgen-Pfirsich-Galette-4-300x200@2x.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><img decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-8962\" src=\"https:\/\/www.princess.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/08\/Zwetschgen-Pfirsich-Galette-6.jpg\"  alt=\"Zwetschgen-Pfirsich-Galette\"  width=\"640\" height=\"427\" srcset=\"https:\/\/www.princess.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/08\/Zwetschgen-Pfirsich-Galette-6.jpg 640w, https:\/\/www.princess.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/08\/Zwetschgen-Pfirsich-Galette-6-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.princess.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/08\/Zwetschgen-Pfirsich-Galette-6-300x200@2x.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><img decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-8959\" src=\"https:\/\/www.princess.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/08\/Zwetschgen-Pfirsich-Galette-3.jpg\"  alt=\"Zwetschgen-Pfirsich-Galette\"  width=\"640\" height=\"960\" srcset=\"https:\/\/www.princess.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/08\/Zwetschgen-Pfirsich-Galette-3.jpg 640w, https:\/\/www.princess.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/08\/Zwetschgen-Pfirsich-Galette-3-200x300.jpg 200w, https:\/\/www.princess.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/08\/Zwetschgen-Pfirsich-Galette-3-200x300@2x.jpg 400w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Yummi, heute habe ich mal wieder ein tolles Rezept f\u00fcr euch. 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