{"id":8506,"date":"2014-07-17T08:25:44","date_gmt":"2014-07-17T06:25:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.princess.ch\/blog\/?p=8506"},"modified":"2019-01-25T11:15:27","modified_gmt":"2019-01-25T10:15:27","slug":"food-trends-vom-ramen-burger-und-churro-sandwiches","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.princess.ch\/blog\/food-trends-vom-ramen-burger-und-churro-sandwiches\/","title":{"rendered":"Food-Trends: Vom Ramen-Burger und Churro Ice Cream Sandwich"},"content":{"rendered":"

\"Food-Trends:<\/p>\n

Was die neusten Food-Trends anbelangt, ist New York eines der Mekkas f\u00fcr Food-Enthusiasten wie mich. Klar, dass wir auch einen Besuch auf einem der \u201eHipster\u201c-Food-M\u00e4rkte einplanen mussten. Der Markt namens Smorgasburg<\/a> findet jedes Wochenende von 11 Uhr bis 18 Uhr an zwei verschiedenen Pl\u00e4tzen statt \u2013 am Samstag in Williamsburg im East River State Park und Sonntags am Brooklyn Bridge Park\u2019s Pier 5. Zwischen 75 und 100 Aussteller bieten das neuste und spannendste aus der New Yorker-Foodszene.<\/p>\n

So sind wir als am Samstag, an unserem Abflugtag um 11 Uhr in Williamsburg gelandet. Wir haben uns durch die verschiedenen St\u00e4nde probiert und ein paar spannende Sachen entdeckt. Die l\u00e4ngste Schlange fanden wir wohl am Stand, wo es den neusten Trend-Food, den Ramen Burger gibt. \u00c4hm sorry.. Ramen-Burger? Was bitte ist das? Also\u2026\u2026<\/p>\n

Der neuste Food-Trend: Ramen-Burger<\/h2>\n

Im TV habe ich ja schon einige Male vom neusten Hybrid-Food-Trend geh\u00f6rt. Hybrid-Food? Das sind Gerichte, die aus zwei verschiedenen einzeln bestehenden Esswaren kombiniert werden. Den ersten Hybrid-Food, den wir hier dank Migros mittlerweile auch alle kennen, war der Cronut, eine Kombi aus Croissant und Donut. Dazu aber unten mehr\u2026 zur\u00fcck zum Ramen-Burger, ein Kombination aus Burger-Fleisch und Ramen-Br\u00f6tchen.\u00a0Ramen sind japanische Nudeln, die vor allem auch als Einlage in Suppen gegessen werden.<\/strong> Nun formt man die Nudeln zu kleinen \u201eNestern\u201c (wie Br\u00f6tchen) und br\u00e4t diese an. Als Brotersatz wird das Fleisch nun zwischen zwei Ramen-Br\u00f6tchen eingeklemmt. Fertig! Das war auch schon die ganze Hexerei und die Amis stehen total drauf. Wie gesagt, die Schlange war lang \u2013 sehr lang. Und wir mussten doch schon bald zum Flughafen, deshalb hatte ich leider keine Chance das neue Trend-Gericht zu testen. Verzeiht mir!<\/p>\n

\"Food-Trends:\"Food-Trends:\"Food-Trends:<\/p>\n

Pulled Pork Burger aka \u00abZupf-S\u00e4uli-Burger\u00bb<\/h2>\n

Ein weiterer Trend aus den USA ist der Pulled Pork Burger, von uns liebevoll Zupf-S\u00e4uli-Burger genannt <3. Was das ist? Statt eines \u00fcblichen Burger-Pattys gibt als Fleisch-Einlage stundenlang-gekochtes Schweinefleisch mit lecker BBQ-Sauce zwischen zwei Burger-Br\u00f6tchen<\/strong>. Und wenn man das richtig macht, ist es wunderbar saftig und schmackhaft.\u00a0W\u00e4hrend unserer Reise haben wir einige Pulled Pork Burger probiert und es gab doch erhebliche Unterschiede. Den besten hatten wir dann auf dem Food-Market in Williamsburg.<\/p>\n

Wie man den Burger selber machen kann, k\u00f6nnt ihr bei Billy von boiledsushi.com<\/a> nachlesen. Dazu ben\u00f6tigt ihr aber ganz viel Geduld und z.B. einen Slow-Cooker mit dem ihr das Fleisch (man nimmt Schweineschulterbraten) 8-10 Stunden kochen k\u00f6nnt, bis das Fleisch beinnahe auseinander f\u00e4llt. F\u00fcr alle, denen das zu anstrengend ist, in Z\u00fcrich im Restaurant Bohemia gibt es den Pulled Pork Burger auf der Karte<\/a><\/strong> und anscheinend soll er echt gut sein. Der Besuch steht bei mir auch noch auf der Todo-Liste.<\/p>\n

\"Food-Trends:<\/p>\n

Cronut \u2013 das Original getestet<\/h2>\n

Ja, ich bin Cronut-Liebhaberin! Wenn ihr meinen Blog fleissig verfolgt, habt ihr letztes Jahr bestimmt mitbekommen, wie ich \u00fcber die Einf\u00fchrung der Cronuts (Verzeihung neu Big-O\u2019s) in der Migros berichtet habe. Die Big-O\u2019s,\u00a0wie sie nun hierzulande in der Migros heissen, waren bzw. sind ja bereits sehr lecker. Keine Frage, dass ich bei unserem Stopp in New York das Original testen musste. Seit einigen Wochen gibt es eine Cronut-Pre-Order-Website<\/a><\/strong> \u2013 mein Gl\u00fcck. Denn die Leute stehen wirklich immer noch stundenlang an, bis Dominique Ansel<\/a> seine B\u00e4ckerei um 9 Uhr \u00f6ffnet um einen Cronut abzugreifen. 30 Minuten sp\u00e4ter sind sie dann meist auch schon ausverkauft. Perfekt also, dass ich auf der neuen Website vorbestellen konnte und um 10 Uhr mit meiner Pick-Up-Best\u00e4tigung noch 6 Cronuts abholen konnte. Die eifers\u00fcchtigen Blicke der anderen habe ich in meinem R\u00fccken gesp\u00fcrt\u2026. \ud83d\ude09<\/p>\n

Nun wollt ihr bestimmt auch wissen, wie sie denn waren\u2026. ? Sie waren einfach \u201eg\u00f6ttlich\u201c,<\/strong> nochmal um L\u00e4ngen besser, wie die Big-O\u2019s von Migros, so frisch, knusprig und einfach zum reinlegen. Nat\u00fcrlich habe ich nicht alle 6 selbst verdr\u00fcckt, sondern brav mit meinen Reise-Gsp\u00e4nli geteilt.<\/p>\n

\"Food-Trends:\"Food-Trends: \"Food-Trends:<\/p>\n

Churro Icecream Sandwich \u2013 der Cronut-Nachfolger<\/h2>\n

Tadaaa\u2026 hier ist der Cronut-Nachfolger unter den Hybrid-Desserts<\/strong>. Ausnahmsweise nicht aus New York sondern von der Westk\u00fcste. Das Churro Icecream Sandwich kommt n\u00e4mlich aus Los Angeles, genauer gesagt aus dem Laden The Churro Borough<\/a><\/strong>. Wie es der Name bereits erahnen l\u00e4sst, ist es eine Mischung aus Churros und einem Icecream Sandwich<\/strong>. Churro ist ein frittiertes Geb\u00e4ck aus Brandteig, das vor allem in Lateinamerika, Portugal oder auch in Frankreich bekannt ist. Bei uns gibt es Churros oft an St\u00e4nden grossen Festern wie dem Albanifest oder\u00a0dem Z\u00fcri-Fest. Churros sind normalerweise l\u00e4ngliche, gezuckerte Stangen, die f\u00fcr das Icecream Sandwich zur Schnecke gerollt werden und so\u00a0als \u201eBrot\u201c f\u00fcrs Sandwich dienen.<\/p>\n

Die liebe Billy ist auch hier wieder ein Garant f\u00fcr den neusten Trend. Sie hat das Churro Sandwich bereits selber ausprobiert und nachgebacken<\/a><\/strong>. Da unsere Reise leider nicht an die Westk\u00fcste gef\u00fchrt hat, konnte ich diesen Trend noch nicht testen. Wir haben daf\u00fcr am Food-Market in New York ein herk\u00f6mmliches Icecream Sandwich\u00a0Rocky Road-Style <\/a>getestet. Was es genau ist? Zwei Scheiben Chocolate Butter Cookie mit Marshmallows-Sauce, ger\u00f6steten Pekan- und Erdn\u00fcssen, dazu Schoko Sauce und\u00a0Icecream. Zum niederknien\u2026\u00a0<\/span><\/p>\n

\"Food-Trends:
\nBildquelle: Boildedsushi.com<\/em><\/p>\n

\"Food-Trends:<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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