{"id":47742,"date":"2026-10-29T16:54:48","date_gmt":"2026-10-29T15:54:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.princess.ch\/blog\/?p=47742"},"modified":"2026-10-29T17:46:37","modified_gmt":"2026-10-29T16:46:37","slug":"rezepte-mit-aepfeln","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.princess.ch\/blog\/rezepte-mit-aepfeln\/","title":{"rendered":"Zu viele \u00c4pfel? 7 s\u00fcsse Rezepte mit \u00c4pfeln"},"content":{"rendered":"\n

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Im Herbst stehen bei mir immer zu viele \u00c4pfel in der K\u00fcche. Vom Hofladen, vom Markt oder weil ich beim Einkaufen wieder einmal nicht widerstehen konnte. Gut so, denn \u00c4pfel k\u00f6nnen viel mehr als Apfelkuchen. Hier sind meine sieben liebsten s\u00fcssen Rezepte mit \u00c4pfeln, vom Zmorge \u00fcber Kuchen bis zum Dessert.<\/p>\n\n\n\n

Was dich erwartet:<\/p>\n\n\n\n

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  1. Apple Pancakes<\/a><\/li>\n\n\n\n
  2. Apfel-Brot-Pudding (Scheiterhaufen)<\/a><\/li>\n\n\n\n
  3. Schneller Apfelkuchen<\/a><\/li>\n\n\n\n
  4. Zimtschneckenkuchen mit Apfel<\/a><\/li>\n\n\n\n
  5. Apfel-Zimt-Karamell-Cupcakes<\/a><\/li>\n\n\n\n
  6. Weihnachts-Crumble mit Gebrannte-Mandeln-Glace<\/a><\/li>\n\n\n\n
  7. Spekulatius-Bratapfel-Tiramisu<\/a><\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

    Meine 7 liebsten Rezepte mit \u00c4pfeln<\/h2>\n\n\n\n
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    1. Apple Pancakes<\/a> mit \u00c4pfeln im Teig<\/h3>\n\n\n\n

    Die Idee kam damals von meinem Partner, und seither gibt es diese Pancakes bei uns regelm\u00e4ssig. Die Apfelst\u00fccke kommen direkt in den Teig, ein Schuss Mineralwasser macht ihn sch\u00f6n luftig. Die S\u00e4ure der \u00c4pfel passt perfekt zum s\u00fcssen Teig. Dazu geh\u00f6rt Ahornsirup und, wenn du mich fragst, ein St\u00fcck gesalzene Butter. In 25 Minuten auf dem Tisch.<\/p>\n\n\n\n

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    Zum Rezept f\u00fcr Apple Pancakes<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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    2. <\/strong>Scheiterhaufen<\/a>: Apfel-Brot-Pudding aus Gipfeli-Resten<\/h3>\n\n\n\n

    Vom Brunch sind Gipfeli \u00fcbrig geblieben? Perfekt, denn daraus wird ein Scheiterhaufen. Gipfeli oder Zopf vom Vortag mit \u00c4pfeln, Zimt und Vanille in eine Form schichten, Eiermilch dar\u00fcber und ab in den Ofen. Rosinen sind optional, dar\u00fcber diskutieren wir hier nicht. Resteverwertung, die nach Sonntag schmeckt.<\/p>\n\n\n\n

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    Zum Scheiterhaufen Rezept<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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    3. Schneller Apfelkuchen<\/a> ohne Boden<\/h3>\n\n\n\n

    Mein meistgebackener Kuchen und die Rettung, wenn spontan Besuch kommt. Er braucht keinen Boden, besteht zu zwei Dritteln aus \u00c4pfeln und wird umso saftiger, je l\u00e4nger er steht. Mit s\u00e4uerlichen \u00c4pfeln schmeckt er am besten.<\/p>\n\n\n\n

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    Zum schnellen Apfelkuchen<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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    4. Zimtschneckenkuchen mit Apfel<\/a><\/h3>\n\n\n\n

    Schmeckt wie Zimtschnecken, ist aber ein R\u00fchrteig ohne Hefe. Die Zimtf\u00fcllung wird nur leicht untergezogen, die \u00c4pfel machen ihn saftig, und obendrauf kommt ein Frischk\u00e4se-Icing. Der Kuchen ging auf Social Media viral, und bei mir ist er seither Stammgast.<\/p>\n\n\n\n

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    Zum viralen zimtschneckenkuchen<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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    5. Apfel-Zimt-Karamell-Cupcakes<\/a><\/h3>\n\n\n\n

    Aus meiner Cupcake-Zeit, und eines der Rezepte, die ich bis heute backe. Zimt-Teig mit Apfelst\u00fccken, dazu ein Frischk\u00e4se-Frosting mit Zimt und ein Schuss Karamellsauce obendrauf. Ich habe damals Suchtgefahr geschrieben. Ich bleibe dabei.<\/p>\n\n\n\n

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    Zu den Cupcakes<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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    6. Weihnachts-Crumble mit Gebrannte-Mandeln-Glace<\/a><\/h3>\n\n\n\n

    Ein Kilo \u00c4pfel, ged\u00fcnstet in Gl\u00fchwein oder Gl\u00fchmost, dar\u00fcber knusprige Streusel. Dazu meine selbstgemachte Glace mit gebrannten Mandeln. Warm und kalt auf einem Teller, so mag ich Dessert am liebsten. Ohne Alkohol geht es auch mit tr\u00fcbem Apfelsaft.<\/p>\n\n\n\n

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    Zum Crumble Rezept<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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    7. Spekulatius-Bratapfel-Tiramisu<\/a><\/h3>\n\n\n\n

    Beim Familien-Weihnachtsessen bin ich f\u00fcrs Dessert zust\u00e4ndig, und das hier kommt jedes Jahr auf den Tisch. Brat\u00e4pfel mit Zimt, Nelken und Kardamom, geschichtet mit Spekulatius und einer Creme aus Quark und Mascarpone. Mein Bruder isst jeweils drei Portionen. Mehr muss ich dazu nicht sagen.<\/p>\n\n\n\n

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    Zum Tiramisu rezept<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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    Das waren meine liebsten Rezepte mit \u00c4pfeln. Und wenn du nach so viel S\u00fcssem Lust auf etwas Herzhaftes hast: In meinen 9 liebsten Herbst- und Winterrezepten<\/a> findest du Suppen, Gratin und Fondue f\u00fcr kalte Tage. F\u00fcr die Festtage gibt es meine 7 Weihnachtsrezepte<\/a>, da sind Crumble und Tiramisu auch mit dabei.<\/p>\n\n\n\n

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