{"id":33461,"date":"2024-10-10T07:44:00","date_gmt":"2024-10-10T05:44:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.princess.ch\/blog\/?p=33461"},"modified":"2024-10-10T17:29:47","modified_gmt":"2024-10-10T15:29:47","slug":"zimtschnecken-mit-pistazien","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.princess.ch\/blog\/zimtschnecken-mit-pistazien\/","title":{"rendered":"Zimtschnecken mit Pistazien"},"content":{"rendered":"\n
\"Zimtschnecken<\/figure>\n\n\n\n

Heute habe ich ein Knallerrezept f\u00fcr euch: Zimtschnecken, aber nicht in der klassischen Zimtversion, sondern in einer k\u00f6stlichen Variante mit Pistazienf\u00fcllung und -topping. Wenn du Pistazien genauso liebst wie ich, wird dieses Geb\u00e4ck dein neuer Favorit! Die Kombination aus fluffigem Hefeteig, der cremigen S\u00fcsse und dem nussigen Crunch der Pistazien ist einfach unschlagbar. Zimtschnecken mit Pistazien, ein echtes Highlight.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Mit Pistazien ist alles besser. Siehst du auch so, oder? Zimtschnecken sind an sich ja schon ein Traum, wenn sie duftend aus dem Ofen kommen. Aber getoppt mit Frischk\u00e4se-Pistaziencreme und nat\u00fcrlich auch reichlich nussig gef\u00fcllt sind sie noch ein Tr\u00e4umchen leckerer.<\/p>\n\n\n\n

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Tipps f\u00fcr die Zimtschnecken mit Pistazien<\/h2>\n\n\n\n

Pistazien<\/strong>: ich verwende gerne gesch\u00e4lte, gesalzene Pistazien f\u00fcr F\u00fcllung und als Garnitur. Keine Angst, das werden keine herzhaften Schnecken. Im Gegenteil, das wenige Salz an den Pistazien wirkt als Geschmacksverst\u00e4rker und intensiviert die anderen Aromen. Ohne Salz kann S\u00fcssgeb\u00e4ck oft flach und fad schmecken, trotz dem enthaltenen Zucker.<\/p>\n\n\n\n

\"Zimtschnecken<\/figure>\n\n\n\n

Pistaziencreme<\/strong>: Pistaziencreme ist nicht gleich Pistaziencreme. Hier gibt es massive Qualit\u00e4tsunterschiede. Ich hatte zwei angebrochene Gl\u00e4ser zu Hause und eine Mischung aus einer gezuckerten und einer puren Pistaziencreme verwendet. Meine 100% Pistaziencreme habe ich mir als Mitbringsel aus Mailand mitgebracht. Die pure Variante habe ich in der Schweiz noch nirgends gesehen. Oftmals haben hierzulande erh\u00e4ltliche Cremes einen nicht unbetr\u00e4chtlichen Zuckeranteil. Meine verwendete Pistaziencreme der Marke Coop Fine Food, hat einen Nussanteil von 42%. Beachte dies unbedingt, bei der Wahl deiner Pistaziencreme und reduziere gegebenenfalls den Zuckeranteil in der F\u00fcllung.<\/p>\n\n\n\n

Hefeteig<\/strong>: Es kann verlockend sein, beim Kneten mehr Mehl hinzuzugeben, wenn der Teig zu klebrig ist. Aber Vorsicht: Zu viel Mehl macht den Teig fest und trocken. Es ist besser, den Teig l\u00e4nger zu kneten, damit sich das Mehl gut verteilt und der Teig geschmeidig wird. Und damit sich auch das Gluten im Mehl entwickeln kann. Das Gluten sorgt f\u00fcr eine stabile, elastische Teigstruktur, welche die Schnecken fluffig macht. Die angegebenen Knetzeiten sind wichtig.<\/p>\n\n\n\n

Schnecken rollen:<\/strong> die meisten Rezepte f\u00fcr Hefeschnecken rollen den Teig mit der F\u00fcllung zuerst auf, bevor sie ihn schneiden. Ein Messer zerdr\u00fcckt den Teig unn\u00f6tig. Die Variante mit einem d\u00fcnnen K\u00fcchengarn ist am effizientesten. Ich empfehle dir jedoch den Teig vorher zu schneiden, zu f\u00fcllen und einzeln aufzurollen. So erhalte ich sch\u00f6n gleichm\u00e4ssige Hefeschnecken. Ich empfehle, die Schnecken in der Form vor dem Backen nochmals gehen zu lassen.<\/p>\n\n\n\n