{"id":31421,"date":"2022-05-27T06:45:00","date_gmt":"2022-05-27T04:45:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.princess.ch\/blog\/?p=31421"},"modified":"2026-04-14T18:07:04","modified_gmt":"2026-04-14T16:07:04","slug":"san-sebastian-cheesecake","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.princess.ch\/blog\/san-sebastian-cheesecake\/","title":{"rendered":"San Sebastian Cheesecake aka Baskischer K\u00e4seskuchen"},"content":{"rendered":"\n
\"San<\/figure>\n\n\n\n

Hast du schon mal von San Sebastian Cheesecake geh\u00f6rt? N\u00f6? Dann wird es h\u00f6chste Zeit. Vor allem wenn du Cheesecake per se so liebst wie ich. Bisher war ich ja total Fan vom klassischen New York Cheesecake, aber der San Sebastian.. ich sag\u2019s dir: der ist noch besser.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Entdeckt habe ich den cremigsten aller Cheesecakes auf Instagram. Er ist quasi durch meinen Feed gehuscht. Denn es gibt in Z\u00fcrich eine Frau, die den K\u00e4sekuchen auf Bestellung<\/a> b\u00e4ckt und anbietet. So habe ich ihn dann auch zum ersten Mal probiert und oh mann, wie lecker ist der bitte. <\/p>\n\n\n\n

Da ich den Cheesecake aber nicht immer in Z\u00fcrich abholen will und ja auch gerne selber backe, habe ich mich ans Rezept t\u00fcfteln gemacht. Denn es kommt auf ein einige Punkte an, damit die cremige Konsistenz gelingt, f\u00fcr die der San Sebastian Cheesecake bekannt ist. Und ja, der soll aussen relativ dunkel sein. Man kennt ihn auch als Burnt Basque Cheesecake. Aussen gut gebr\u00e4unt, innen absolut cremig.<\/p>\n\n\n\n

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San Sebastian Cheesecake: das Wichtigste in K\u00fcrze<\/h2>\n\n\n\n