{"id":31307,"date":"2022-03-04T06:45:00","date_gmt":"2022-03-04T05:45:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.princess.ch\/blog\/?p=31307"},"modified":"2026-03-14T13:18:02","modified_gmt":"2026-03-14T12:18:02","slug":"schweizer-kaesewaehe-rezept","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.princess.ch\/blog\/schweizer-kaesewaehe-rezept\/","title":{"rendered":"Schweizer K\u00e4sew\u00e4he"},"content":{"rendered":"\n
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Werbung in Zusammenarbeit mit Tilsiter<\/pre>\n\n\n\n
Wieso kompliziert, wenn es auch einfach geht? Eine leckere K\u00e4sew\u00e4he mit frischem, knackigem Salat geh\u00f6rt f\u00fcr mich zu den Schweizer Klassikern schlechthin f\u00fcr ein feines Znacht. Und das beste, wenn man zu zweit isst, hat man auch gleich noch was f\u00fcr den n\u00e4chsten Tag \u00fcbrig. Kalt schmeckt die W\u00e4he n\u00e4mlich ebenfalls. Heute verrate ich euch also mein Lieblingsrezept f\u00fcr K\u00e4sew\u00e4he.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n
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Typisch Schweiz: K\u00e4sew\u00e4he<\/h2>\n\n\n\n
Eine w\u00fcrzige K\u00e4se W\u00e4he, wie wir sie in der Schweiz nennen, gibt es bei uns alle paar Wochen. Am liebsten serviere ich dazu einen einfachen knackigen Salat und w\u00e4rme die W\u00e4he am n\u00e4chsten Tag wieder auf oder esse sie kalt. Wer es puristisch mag, kann nat\u00fcrlich ganz auf Zwiebeln und Fleisch verzichten. Aber ich pimpe unsere K\u00e4sew\u00e4he meistens mit dem, was gerade da ist. Schalotten oder Fr\u00fchlingszwiebeln passen wunderbar, getrocknete Tomaten oder restliches Gem\u00fcse wie Zucchetti geht nat\u00fcrlich auch. Ich mag am liebsten noch salzigen Speck oder Schinkenw\u00fcrfeli in meiner Quiche.<\/p>\n\n\n\n
Wenns wirklich schnell gehen soll, kannst du nat\u00fcrlich auch einen Fertig Kuchenteig oder Bl\u00e4tterteig verwenden. Ich verrate dir im Rezept aber einen einfachen M\u00fcrbeteig, der fix zubereitet ist und nur etwas K\u00fchlzeit ben\u00f6tigt. Ausser Mehl, Butter, Wasser und Salz ben\u00f6tigst du nichts anderes.<\/p>\n\n\n\n
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Cremig und besonders w\u00fcrzig<\/h2>\n\n\n\n
F\u00fcr die K\u00e4sef\u00fcllung habe ich Tilsiter rot und schwarz in Kombination verwendet. Daraus entsteht n\u00e4mlich eine wunderbar w\u00fcrzige K\u00e4sew\u00e4he. Wusstest du das es f\u00fcnf Sorten der Ostschweizer Traditionsmarke Tilsiter<\/a> gibt? Ich ehrlich gesagt bis vor kurzem nicht. Die beiden Klassiker in rot und gr\u00fcn kenne ich nat\u00fcrlich seit meiner Kindheit, aber Tilsiter extra<\/a> hatte ich noch nie probiert. Er steht f\u00fcr  besonders ausgepr\u00e4gten Geschmack dank der l\u00e4ngerer Reifezeit, mit der gewohnten Cremigkeit eines Tilsiters. So mag ich das.<\/p>\n\n\n\n
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K\u00e4sew\u00e4he, ein Schweizer Klassiker<\/h2>\n\t\t