{"id":31267,"date":"2022-02-25T06:45:00","date_gmt":"2022-02-25T05:45:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.princess.ch\/blog\/?p=31267"},"modified":"2026-07-12T14:31:10","modified_gmt":"2026-07-12T12:31:10","slug":"aelplermagronen-rezept-one-pot","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.princess.ch\/blog\/aelplermagronen-rezept-one-pot\/","title":{"rendered":"\u00c4lplermagronen (One Pot): so einfach wie noch nie"},"content":{"rendered":"\n
\"\u00c4lplermagronen<\/figure>\n\n\n\n

Jap, dieses Gericht ist f\u00fcr mich Schweiz pur. Am liebsten in Kombi mit Winter, Schnee und Bergen. Fr\u00fcher nat\u00fcrlich w\u00e4hrend dem Skifahren zum Zmittag im Bergrestaurant. Heute als One Pot Gericht zu Hause, wenns mal wieder so richtig wohlig sein soll. Im heutigen Blogposts gibts \u00c4lplermagronen als One Pot Gericht f\u00fcr euch.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Im Rahmen der Februar Challenge von Food Blogs Schweiz dreht sich alles um Comfort Food. F\u00fcr mich heisst das, alles was der Seele schmeichelt. Am besten in einem grossen Teller direkt auf dem Sofa verspeist. Wenns draussen mal wieder st\u00fcrmt und bitter kalt ist. Comfort Food tut gut. Dabei verzichten wir auf Einschr\u00e4nkungen oder Abstriche, denn das Essen soll guttun und ein tolles Gef\u00fchl hinterlassen.<\/p>\n\n\n\n

Manche schreiben sie \u00c4lplermakkaroni, andere \u00c4lpler Magronen, in Deutschland liest man auch Alpenmakkaroni. Gemeint ist immer dasselbe.<\/p>\n\n\n\n

\u00c4lplermagronen: Original oder One Pot: Was ist der Unterschied?<\/h2>\n\n\n\n

Und das Tolle daran? Dieses Gericht gibt es in der One Pot Variante. Bedeutet m\u00f6glichst wenig zum Aufr\u00e4umen und Abwaschen. Denn Comfort Food bedeutet doch auch, dass man es sich einfach gem\u00fctlich macht und eben nicht noch lange in der K\u00fcche stehen muss.<\/p>\n\n\n\n

Beim One Pot kommt alles in denselben Topf. Die St\u00e4rke aus Teigwaren und Kartoffeln bleibt im Sud und macht die Sauce cremig, ohne dass du mehr Rahm brauchst. Das Ergebnis ist nicht schlechter, es ist anders: s\u00e4miger, weniger gratiniert.<\/p>\n\n\n\n

Beim klassischen Rezept kochst du Teigwaren und Kartoffeln getrennt, giesst ab, schichtest im Gratinform, gibst Rahm und K\u00e4se dazu und \u00fcberbackst das Ganze. Drei T\u00f6pfe, eine Form, viel Abwasch.<\/p>\n\n\n\n

Egal welche Variante, am liebsten serviert mit R\u00f6stzwiebeln und lecker Apfelmus. Ich gestehe, ich esse eigentlich eher Apfelmus mit Magronen. Ich lieb die Kombi der s\u00fcss-s\u00e4urlichen \u00c4pfel mit dem cremigen Pastagericht.<\/p>\n\n\n\n

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Typisch Schweiz: \u00c4lplermagronen Rezept<\/h2>\n\n\n\n

\u00c4lplermagronen geh\u00f6ren f\u00fcr mich zu diesen typisch schweizerischen Gerichten, die einfach immer funktionieren.<\/strong> Cremig, deftig und unglaublich unkompliziert: Teigwaren, Kartoffeln, Rahm und K\u00e4se, und wir haben ein tolles Abendessen. Die Magronen werden zusammen mit den Kartoffeln gekocht, damit alles gleichzeitig gar ist. Danach kommt Rahm dazu, der K\u00e4se schmilzt ein und verbindet alles zu einer richtig s\u00e4migen Mischung. On top geh\u00f6ren goldbraun ger\u00f6stete Zwiebeln, und wer mag, serviert das Ganze mit Apfelmus.<\/p>\n\n\n\n

Woher stammen \u00c4lplermagronen?<\/h3>\n\n\n\n

Der Name verr\u00e4t\u2019s: \u201e\u00c4lpler\u201c steht f\u00fcr die Sennen oder Alpleute der Schweizer Alpen, \u201eMagronen\u201c ist eine schweizerische Ableitung von \u201emaccheroni\u201c. Das Gericht stammt aus dem Alpenraum und entstand, als Pasta, damals ein relativ teures und seltenes Lebensmittel, durch italienische Arbeiter in die Schweizer Zentralalpen gebracht wurde. Die einheimischen Bauern adaptierten die Nudeln und streckten sie mit heimischen Kartoffeln, Rahm und K\u00e4se zusammen, um ein nahrhaftes und s\u00e4ttigendes Essen zu kreieren. Perfekt f\u00fcr das harte Leben auf der Alp.<\/p>\n\n\n\n

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Schweizer \u00c4lplermagronen (One Pot)<\/h2>\n\n\t\t

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