{"id":30043,"date":"2020-11-20T06:45:00","date_gmt":"2020-11-20T05:45:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.princess.ch\/blog\/?p=30043"},"modified":"2026-01-05T17:52:22","modified_gmt":"2026-01-05T16:52:22","slug":"bundner-gerstensuppe-rezept","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.princess.ch\/blog\/bundner-gerstensuppe-rezept\/","title":{"rendered":"B\u00fcndner Gerstensuppe"},"content":{"rendered":"\n
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Suppen geh\u00f6ren zum Winter wie der Hase zu Ostern. Nicht wahr? Was f\u00fcr eine Analogie. \ud83d\ude09 Ich liebe die Suppenzeit in den kalten Wintermonaten. Denn Suppen sind meist sehr einfach zubereitet und reichen auch gut noch f\u00fcr die folgenden Tage. Ein Suppenklassiker, der in mir Kindheitserinnerungen weckt, schafft es dank der Foodblog Schweiz Challenge heute auf den Blog: die B\u00fcndner Gerstensuppe.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Die monatliche Challenge von Foodblog Schweiz<\/a> widmet sich im November dem Thema Suppen<\/a>. Und f\u00fcr mich war relativ rasch klar, es soll ein Klassiker werden. Durch eine kleinen Umfrage nach eurer Lieblingssuppe auf Instagram ergaben sich zwei Spitzenreiter. Der Klassiker K\u00fcrbissuppe und die B\u00fcndner Gerstensuppe wurden immer wieder genannt. Und ratet mal f\u00fcr was ich mich entschieden habe. \ud83d\ude09<\/p>\n\n\n\n

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Kindheiterinnerungen mit Skiferien und Gerstensuppe<\/h2>\n\n\n\n

Als Kind waren Sportferien in den Bergen f\u00fcr unsere Familie Pflicht. Dazu geh\u00f6rte auch immer eine feine B\u00fcndner Gerstensuppe auf der Skipiste. Nat\u00fcrlich habe ich auch Schnipo nicht verschm\u00e4ht, aber eine richtig gute Gerstensuppe kann eben schon was. Was ich nicht mag, ist wenn die Suppe vor allem nur aus Fl\u00fcssigkeit besteht und ohne viel Einlage daherkommt. Reichlich Wintergem\u00fcse wie Karotten, Lauch und Sellerie geh\u00f6ren in eine Gerstensuppe.<\/p>\n\n\n\n

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Team B\u00fcndnerfleisch oder Wienerli?<\/h3>\n\n\n\n

Auf der deftigen Seite haben wir nat\u00fcrlich Speckw\u00fcrfeli. Aber wie geht es dann weiter? Seid ihr Team B\u00fcndnerfleisch oder Wienerli in der Gerstensuppe? Ich hab auch das bei euch nachgefragt und rund 70% kennen die Gerstensuppe mit B\u00fcndnerfleisch. 30% sind mit mir im Team Wienerli \u2013 f\u00fcr mich Kindheitserinnerungen pur. Trotzdem: mein heutiges Rezept ist mit B\u00fcndnerfleisch. Aber da ich eh immer Suppe \u00fcbrig hab und nochmals aufw\u00e4rme, kommen die Wienerli einfach in der zweiten Runde zum Zug.<\/p>\n\n\n\n

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B\u00fcndner Gerstensuppe<\/h2>\n\t\t