{"id":29917,"date":"2020-10-23T06:45:00","date_gmt":"2020-10-23T04:45:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.princess.ch\/blog\/?p=29917"},"modified":"2020-10-22T15:57:11","modified_gmt":"2020-10-22T13:57:11","slug":"marroni-spatzli-wirz-speck","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.princess.ch\/blog\/marroni-spatzli-wirz-speck\/","title":{"rendered":"Marroni Sp\u00e4tzli mit Wirz-Gem\u00fcse"},"content":{"rendered":"\n
\"Marroni<\/figure>\n\n\n\n

Und schon ist wieder Zeit f\u00fcr ein neues Rezept aus der Oktober-Challenge-Runde: wie w\u00e4re es mal mit Marroni-Sp\u00e4tzli und Wirz-Gem\u00fcse? Wenn du nun aus Deutschland hier auf den Blog gefunden hast und dich fragst was genau Wirz ist, du wirst es unter dem Namen Wirsing kennen. Und ja: wir schreiben Marroni hier in der Schweiz mit zwei R. Dann w\u00e4re das ja schon mal gekl\u00e4rt.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Ich liebe Sp\u00e4tzli. Vor allem die selbstgemachten. Und nat\u00fcrlich kurz angebraten. Seit vielen Jahren mache ich die Quark-Sp\u00e4tzli nach diesem Rezept hier<\/a>. Meistens habe ich eine Portion im Tiefk\u00fchlfach griffbereit und mache daraus ein einfaches Znacht in Form einer Sp\u00e4tzlipfanne mit saisonalem Gem\u00fcse. Oder ein feines Poulet Vigneronne, wie im Rezept oben. Heute habe ich aber eine neue Variante f\u00fcr euch. Denn Herbst heisst f\u00fcr mich, Marroni, Marroni und nochmals Marroni. Ich liebe alles damit! <\/p>\n\n\n\n

Marroni, Marroni – alli w\u00e4nd Marroni<\/h2>\n\n\n\n

Ende September waren wir sogar im Bergell in den Ferien und haben die Kastanien-Saison im s\u00fcdlichen Zipfel Graub\u00fcndens so richtig genossen. Ein neuer Blogpost mit Wandertipps aus dem Bergell folgt sicherlich auch noch. Aber f\u00fcrs erste, kann ich nicht genug von Marroni aka Maroni oder auch Kastanien kriegen. Falls es dir \u00fcbrigens auch so geht, ich h\u00e4tte noch ein s\u00fcsses Rezept mit Marroni hier auf dem Blog: schon mal Kastanientorte<\/a> (aka Kuchen) probiert? So fein! <\/p>\n\n\n\n

Marroni Sp\u00e4tzli selbstgemacht<\/h2>\n\n\n\n

Ich schweife ab… kommen wir zur\u00fcck auf dieses Marroni-Sp\u00e4tzli-Rezept. Ich benutze f\u00fcr Sp\u00e4tzli mein langj\u00e4hriges Sieb von der lieben Betty. Eigentlich ist es ja ein Kn\u00f6pfli-Sieb, aber wer sieht schon den Unterschied. Den Teig r\u00fchre ich mit Marroni-P\u00fcree an. Achtung bitte kein Vermicelle mit Zucker und sogar Kirsch verwenden, sondern m\u00f6glichst reines Kastanien-P\u00fcree.<\/p>\n\n\n\n