{"id":29709,"date":"2020-08-21T06:45:00","date_gmt":"2020-08-21T04:45:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.princess.ch\/blog\/?p=29709"},"modified":"2020-09-03T21:11:24","modified_gmt":"2020-09-03T19:11:24","slug":"brombeer-cheesecake-brownies","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.princess.ch\/blog\/brombeer-cheesecake-brownies\/","title":{"rendered":"Brombeer Cheesecake Brownies"},"content":{"rendered":"\n
\"Brombeer<\/figure>\n\n\n\n

Im Sommer ist bekanntlich Beeren-Hochsaison in der Schweiz und somit auch das Thema f\u00fcr eine weitere Challenge-Runde klar. Meine Wahl viel dann auch ziemlich schnell auf Brombeeren. Euch habe ich auf Instagram<\/a> gefragt, ob ihr lieber ein s\u00fcsses oder ein herzhaftes Rezept haben m\u00f6chtet. Und siehe da: ihr habt f\u00fcr S\u00fcss gevotet. Tadaaaa: meine Brombeer Cheesecake Brownies sind da \u2013 die perfekte Kombi aus allen Geschmacksrichtungen, fruchtig, cremig & schokoladig s\u00fcss zu gleich. Ein Kn\u00fcller!<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Brombeer Saison Schweiz: von Juli bis Oktober<\/h2>\n\n\n\n

Wusstest du, dass Brombeeren botanisch gesehen eigentlich gar keine Beeren sind<\/a>? Sie geh\u00f6ren n\u00e4mlich zu den Sammelsteinfr\u00fcchten, wie auch ihre Verwandten die Himbeeren. In der Schweiz haben die Brombeeren von Mitte Juli bis Oktober Saison und werden vor allem in der Ost- und der Westschweiz angebaut. <\/p>\n\n\n\n

Brombeer Cheesecake Brownies \u2013 die perfekte Kombi<\/h2>\n\n\n\n

Da ist von allem etwas dabei: Fruchtig, cremig und schokoladig s\u00fcss. 3 Schichten werden f\u00fcr die Brombeer Cheesecake Brownies separate vorbereitet und dann zu einem leckeren, saftigen Brownie zusammengef\u00fchrt. Nat\u00fcrlich k\u00f6nntest du die Fruchtkomponente in diesem Rezept auch austauschen. Wie w\u00e4re es z.B. mit Johannisbeeren anstelle dessen?<\/p>\n\n\n\n

Als erstes widmen wir uns also der Brombeere. Ich koche sie zusammen mit etwas Wasser, Zucker und Maizena ein, streiche sie durch ein Sieb und lasse komplett ausk\u00fchlen. Danach ist die Brownie-Schicht an der Reihe. Daf\u00fcr habe ich mein seit vielen Jahren erprobtes Lieblingsrezept<\/a> verwendet \u2013 nur habe ich die N\u00fcsse komplett weggelassen. Nach dem die Cheesecake Schicht ready ist, wird alles in die Form gegeben.<\/p>\n\n\n\n

Zum Schluss kommt die ausgek\u00fchlte Brombeersauce zum Zug. Aber sei vorsichtig beim aufgiessen, je d\u00fcnner es wird, desto h\u00fcbscher bleibt das Muster beim backen. Mit einem Holzst\u00e4bchen kannst du vorsichtig ein paar Linien ziehen. Dabei bitte nicht bis in die Brownie Schicht vordringen. <\/p>\n\n\n\n

\"Brombeer<\/figure>\n\n\n\n