{"id":29352,"date":"2020-05-22T06:45:00","date_gmt":"2020-05-22T04:45:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.princess.ch\/blog\/?p=29352"},"modified":"2020-05-21T12:56:24","modified_gmt":"2020-05-21T10:56:24","slug":"erdbeer-rhabarber-pie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.princess.ch\/blog\/erdbeer-rhabarber-pie\/","title":{"rendered":"Erdbeer Rhabarber Pie"},"content":{"rendered":"\n
\"Erdbeer<\/figure>\n\n\n\n

Und schon wieder liegt eine Challenge-Runde von Foodblogs Schweiz in der Vergangenheit. Dieses mal war das Thema Kuchen backen. Und wenn mit Fr\u00fcchten, dann sollen es nat\u00fcrlich saisonale sein. Was kann man im Mai anderes nehmen, wie Erdbeeren und Rhabarber. Klar oder? Meine Wahl fiel auf einen klassischen Amerikanischen Erdbeer Rhabarber Pie mit einem buttrig m\u00fcrben Pieboden.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

\"Erdbeer<\/figure>\n\n\n\n

Ich liebe die Kombination Erdbeer und Rhabarber, wobei ich mich f\u00fcr mehr Erdbeeren im Pie entschieden habe. Wenn du es eher sauer magst, kannst du nat\u00fcrlich den Rhabarber Anteil erh\u00f6hen. Beachte dazu die Tipps am Ende des Rezeptes. Nat\u00fcrlich k\u00f6nnt ihr den Pie auch mit anderen saisonalen Fr\u00fcchten zubereiten. Wie w\u00e4re es mit dem Klassiker American Apple Pie<\/a>? Ein uraltes Rezept dazu findest du ebenfalls auf dem Blog.<\/p>\n\n\n\n

Pie Crust ist kein klassischer M\u00fcrbeteig<\/h2>\n\n\n\n

Wusstest du eigentlich, dass der Pie Boden kein klassischer M\u00fcrbeteig ist? Der Pie Boden soll schuppig daherkommen. Deshalb muss die Butter bei der Verarbeitung auch eiskalt sein und es wird mit Eiswasser gearbeitet. Kneten sollte man auch nur so lange wie n\u00f6tig, damit der Teig geradeso zusammenh\u00e4lt. Denn deine H\u00e4nde sind meistens sehr warm, sodass die Butter im Teig bereits beginnt weich zu werden. Wenn du also noch Butter schlieren im Teig siehst, ist das genau richtig. Das f\u00fchrt dann zu diesem schuppigen Pie Boden, den wir am Schluss wollen.<\/p>\n\n\n\n

Erdbeer Rhabarber Pie: Achtung beim f\u00fcllen<\/h2>\n\n\n\n

Vorsicht beim F\u00fcllen des Pies, meine Frucht Kombination zieht Wasser und kocht quasi hoch im Ofen. Ist mir teilweise geschehen, wenn ihr die Bilder genauer anschaut. Also nicht bis an den Rand hoch f\u00fcllen, sondern noch Platz lassen. Das klassische Flechtmuster auf dem Pie, kannst du auch durch ausgestochene Herzen oder Sterne ersetzen.<\/p>\n\n\n\n