{"id":29219,"date":"2020-04-24T06:45:00","date_gmt":"2020-04-24T04:45:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.princess.ch\/blog\/?p=29219"},"modified":"2020-05-21T12:29:55","modified_gmt":"2020-05-21T10:29:55","slug":"knoblauch-brotchen-knoten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.princess.ch\/blog\/knoblauch-brotchen-knoten\/","title":{"rendered":"Knoblauch Knoten Br\u00f6tchen"},"content":{"rendered":"\n
\"Knoblauch<\/figure>\n\n\n\n

Hui, diese Blogpause hat etwas l\u00e4nger gedauert als gedacht. Aber so ist das in Zeiten wie diesen. Ich f\u00fcr meine Teil, habe meine Energie in die K\u00fcche verlagert. Ich habe gekocht und gebacken, wie schon lange nicht mehr. Weniger f\u00fcr den Blog, mehr f\u00fcr mein eigenes Wohlbefinden. Ich nenne das mein K\u00fcchen-Yoga. <\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Aber kommen wir zum aktuellen Anlass dieses Blogpost: es ist n\u00e4mlich wieder Zeit f\u00fcr eine Foodie-Challenge. Nicht wie gewohnt mit einem saisonalen Warenkorb, sondern mit einer Spezial-Challenge zum Thema Brot. Denn viele von euch backen aktuell gaaaaanz viel Brot (z.B. das No Knead Bread<\/a> hier). Nun, mit der Hefe ist es ja so eine Sache. Zu Beginn gab’s kaum mehr Hefe in den L\u00e4den, mittlerweile hat sich die Situation zwar beruhigt, aber Trockenhefe findet man anscheinend immer noch sehr schwer. <\/p>\n\n\n\n

\"Knoblauch<\/figure>\n\n\n\n

Experiment: selbstgemachte Hefe aus Bier<\/h2>\n\n\n\n

Meine Idee also: ich stelle einfach selber Hefe her. Damit meine ich nicht den klassischen Sauerteigansatz, was nat\u00fcrlich auch eine Variante ist, sondern Hefe aus Bier. Ja, das soll gehen. Meinen zumindest unz\u00e4hlige Beitr\u00e4ge Internet. Also habe ich losgelegt und mein Experiment mit Hefe aus Bier gestartet. \u00c4hm ja.. soviel kann ich euch schon verraten, es hat nicht geklappt. Trotz mehrmaliger Versuche und unterschiedlicher Brote und Geb\u00e4cke, wollte einfach keines davon wirklich aufgehen. Experiment gescheitert.<\/p>\n\n\n\n

Einfach backen: Knoblauch-Br\u00f6tchen<\/h2>\n\n\n\n

Mittlerweile fehlt mir die Zeit und auch etwas die Muse, wenn ich ehrlich bin. Ziel der Challenge ist ein einfaches Brot (oder Brot-\u00e4hnliches Rezept) mit weniger als 9 Zutaten. Weitere Experimente musste ich dank Mehlmangels streichen, so habe ich mich f\u00fcr einen Remake eines erprobten Rezeptes entschieden. Meine liebe Kollegin Lara von Vanillachrunnch<\/a> hat n\u00e4mlich vor kurzem k\u00f6stliche B\u00e4rlauch-Knoten<\/a> gezaubert – einfach in vegan. Mit ihrer Erlaubnis (danke tuusig f\u00fcr mini Rettig) habe ich das Rezept auf NonVegan umgeschrieben und etwas adaptiert. Und tadaaaa, hier ist mein Challenge-Rezept f\u00fcr euch.<\/p>\n\n\n\n