{"id":28675,"date":"2020-01-24T06:45:00","date_gmt":"2020-01-24T05:45:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.princess.ch\/blog\/?p=28675"},"modified":"2020-02-10T14:27:04","modified_gmt":"2020-02-10T13:27:04","slug":"suesskartoffel-pastinaken-suppe-vegan-rezept","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.princess.ch\/blog\/suesskartoffel-pastinaken-suppe-vegan-rezept\/","title":{"rendered":"S\u00fcsskartoffel Pastinaken Suppe"},"content":{"rendered":"\n
\"S\u00fcsskartoffel<\/figure>\n\n\n\n

Saisonales Kochen und nat\u00fcrlich auch Backen ist im Winter gar nicht so schwer, wie du vielleicht denkst. Es gibt eine Vielzahl an leckerem Wintergem\u00fcse. Und wenn man etwas kreativ wird, kann man sogar mit S\u00fcsskartoffeln oder Pastinaken Kuchen backen. Ich habe mich hingegen f\u00fcr eine ziemlich einfache und sehr leckere S\u00fcsskartoffel Suppe mit Pastinaken entschieden.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Wintergem\u00fcse kann was! Mehr wie du denkst. Und was w\u00e4re einfacher, als eine w\u00e4rmende Suppe<\/a> in der kalten Jahreszeit? Oder ein Winter-Ofengem\u00fcse<\/a>? Aber schauen wir zuerst, was denn eigentlich im Warenkorb der Januar-Challenge lag. Denn bei der Challenge von Foodblogs-Schweiz.ch kochen oder backen wir monatlich mit saisonalen Zutaten. Mindestens zwei der Zutaten m\u00fcssen verwendet werden und dabei entstehen meist sehr kreative Gerichte.<\/p>\n\n\n\n

Warenkorb Januar:
S\u00fcsskartoffel, Pastinake, Baumnuss, Apfel, Sellerie, Federkohl<\/p><\/blockquote><\/figure>\n\n\n\n

\"S\u00fcsskartoffel<\/figure>\n\n\n\n

Saisonale K\u00fcche mit S\u00fcsskartoffeln<\/h2>\n\n\n\n

F\u00fcr mich war gleich klar, ich muss etwas mit S\u00fcsskartoffel machen. Dazu kommt die Pastinake, eine leicht nussige Alternative zur Kartotte. F\u00fcr mich eines der meist untersch\u00e4tzenden Lebesmittel. Und weil es so sch\u00f6n passt, gibt es gleich noch noch eine Suppeneinlage mit knusprigem Federkohl aka Gr\u00fcnkohl und ger\u00f6steten Baumn\u00fcssen. Voil\u00e0 und schon haben wir vier saisonale Zutaten in einer winterlichen w\u00e4rmenden Suppe kombiniert. So einfach geht das!<\/p>\n\n\n\n

Bei meiner Vorbereitung f\u00fcr die Challenge habe ich spontan noch weitere Kombinationen des Warenkorbs ausprobiert. Denn s\u00e4mtliche Zutaten lassen sich auch hervorragend zu einer winterlichen Bowl kombinieren. Beispielsweise mit Wildreis oder CousCous als Basis. Dazu ein leichtes Dressing oder etwas Naturjogurt und es entsteht eine feine Winter-Bowl. So einfach kann saisonales Kochen sein.<\/p>\n\n\n\n

S\u00fcsskartoffel Pastinaken Suppe<\/h2>\n\n\n\n

Aber widmen wir uns nun der S\u00fcsskartoffel Suppe\u2026<\/p>\n\n\n\n