{"id":28272,"date":"2025-12-08T17:00:00","date_gmt":"2025-12-08T16:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.princess.ch\/blog\/?p=28272"},"modified":"2025-12-08T17:08:27","modified_gmt":"2025-12-08T16:08:27","slug":"spekulatius-bratapfel-tiramisu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.princess.ch\/blog\/spekulatius-bratapfel-tiramisu\/","title":{"rendered":"Spekulatius Bratapfel Tiramisu"},"content":{"rendered":"\n
\"Spekulatius<\/figure>\n\n\n\n

Dieses Dessert m\u00f6chte ich euch nicht vorenthalten. An unserem Familien-Weihnachtsessen bin ich jeweils f\u00fcr die Nachspeise zust\u00e4ndig. Und ich w\u00fcrde sagen, es kommt jedes Jahr auf’s neue sehr gut an! Mein Bruder verdr\u00fcckt jeweils gleich drei Portionen des Spekulatius Bratapfel Tiramisu. Wenn das kein Zeichen ist!<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Du suchst ein weihnachtliches oder winterliches Dessert? Dann habe ich ein tolles Rezept f\u00fcr dich. Spekulatius Kekse geschichtet mit einer duftenden Bratapfel-Masse, dazu eine feine Creme aus Quark, Mascarpone und geschlagenem Rahm. Getoppt wird das ganze nur noch mit dem n\u00f6tigen Crunch: gehackten und gebrannten Mandeln. H\u00f6rt sich das nicht k\u00f6stlich an? Na dann versuch es, ich bin sicher, du wirst es lieben!<\/p>\n\n\n\n

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Spekulatius Bratapfel Tiramisu – so geht es<\/h2>\n\n\n\n

Zuerst machen wir uns an die Bratapfelmasse. Die \u00c4pfel wollen gesch\u00e4lt, entkernt und klein geschnitten werden. Alles zusammen mit den Gew\u00fcrzen, dem Mark einer Vanilleschote und dem Apfelsaft in eine Pfanne geben. Nun soll die Masse ca. 20 Minuten vor sich hin k\u00f6cheln, bis die \u00c4pfel sch\u00f6n weich sind. Zum Schluss noch etwas Maizena mit wenig Apfelsaft anr\u00fchren und in die Pfanne geben. Nochmals kurz aufkochen, bis die Fl\u00fcssigkeit leicht andickt. <\/p>\n\n\n\n

\"Spekulatius<\/figure>\n\n\n\n

Wichtig: die Bratapfel-Masse soll komplett ausk\u00fchlen. Sonst klappt das mit dem Tiramisu schichten und „fest werden“ nicht. Am besten bereitest du die Bratapfel-Masse also am Vortag zu und stellst sie \u00fcber Nacht in den K\u00fchlschrank.<\/p>\n\n\n\n

Du kannst das Spekulatius Bratapfel Tiramisu in kleinen Gl\u00e4sern anrichten oder in einer klassischen Gratinform (auf den Bildern siehst du eine kleine Form, gemeint ist aber ein Normalgrosse) schichten. Wichtig ist einfach, dass du in der Form d\u00fcnne Schichten machst, sodass du 1x wiederholen kannst und genug Masse vorhanden ist. Getoppt wird das ganze mit gebrannten Mandeln f\u00fcr etwas Knusprigkeit.<\/p>\n\n\n\n

Zum Schluss soll das Tiramisu noch mindestens eine Stunde im K\u00fchlschrank durchziehen. Ich weiss es schaut nach vielen Schritten und einer Menge an Zutaten aus, aber ich verspreche dir, es lohnt sich! Ich habe das Rezept an unserem Weihnachtsessen zubereitet und die ganze Familie war happy damit.<\/p>\n\n\n\n

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Spekulatius Bratapfel Tiramisu<\/h2>\n\t\t