{"id":25935,"date":"2019-05-24T09:00:01","date_gmt":"2019-05-24T07:00:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.princess.ch\/blog\/?p=25935"},"modified":"2026-04-08T18:22:19","modified_gmt":"2026-04-08T16:22:19","slug":"spargel-salat-erdbeeren-burrata","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.princess.ch\/blog\/spargel-salat-erdbeeren-burrata\/","title":{"rendered":"Salat mit gr\u00fcnem Spargel, Erdbeeren & Burrata"},"content":{"rendered":"\n
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Sobald der Fr\u00fchling da ist, habe ich Lust auf frische Zutaten und unkomplizierte Gerichte. Spargelsalat steht bei mir ganz oben auf der Liste \u2013 leicht, aromatisch und einfach perfekt f\u00fcr die w\u00e4rmeren Tage. Und stell dir vor: in Kombination mit s\u00fcssen Erdbeeren und cremiger Burrata ist Spargelsalt der Knaller.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Dieser Spargelsalat mit Erdbeeren, Burrata und Landrauchschinken kombiniert genau das, was ich liebe: knackiger gr\u00fcner Spargel<\/a>, s\u00fcsse Frische von Erdbeeren, cremige Burrata und der salzige Landrauchschinken. Die Kombi klingt vielleicht gewagt, aber ich verspreche dir, sie ist perfekt. Die Kombination Erdbeeren und Burrata in einer deftigen Umsetzung ist einfach unschlagbar. Hast du es schon mal versucht? <\/p>\n\n\n\n

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Gr\u00fcner Spargelsalat mit Erdbeeren und Burrata<\/h2>\n\n\n\n

Was ich an diesem Spargelsalat so mag? Er kommt mit wenigen, aber hochwertigen Zutaten aus \u2013 und genau das macht ihn so besonders.<\/p>\n\n\n\n

Gr\u00fcner Spargel:<\/strong> Ich liebe gr\u00fcnen Spargel. Er ist so unkompliziert in der Zubereitung, weil man einfach alles mit ihm machen kann \u2013 braten, grillieren, d\u00e4mpfen \u2013 und vor allem: kein Sch\u00e4len n\u00f6tig. Ich brate ihn meistens kurz an, damit er knackig bleibt und ein bisschen R\u00f6staroma bekommt. Mit seinem leicht herben Geschmack passt er perfekt in den Salat.<\/p>\n\n\n\n

Erdbeeren:<\/strong> F\u00fcr mich ein Muss in dieser Kombi. Sie bringen nicht nur Frische und S\u00fcsse, sondern sorgen auch optisch f\u00fcr den Hingucker.<\/p>\n\n\n\n

Burrata:<\/strong> Cremig, zart und einfach nur zum Reinlegen. Ich nehme hier ganz bewusst Burrata statt Mozzarella \u2013 weil sie innen so sch\u00f6n weich ist und sich \u00fcber alles verteilt. Das macht den ganzen Salat noch perfekter.<\/p>\n\n\n\n

Landrauchschinken:<\/strong> Gibt dem Ganzen Tiefe und die notwendige salzige Note. Ich mag die Kombi aus s\u00fcss, salzig und rauchig einfach total gern.<\/p>\n\n\n\n

Pinienkerne:<\/strong> Kurz anger\u00f6stet sind sie das i-T\u00fcpfelchen \u2013 sch\u00f6n nussig und mit leichtem Crunch.<\/p>\n\n\n\n

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Salat mit gr\u00fcnem Spargel, Erdbeeren und Burrata<\/h2>\n\t\t