{"id":20021,"date":"2018-07-30T12:28:11","date_gmt":"2018-07-30T10:28:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.princess.ch\/blog\/?p=20021"},"modified":"2026-07-16T17:32:43","modified_gmt":"2026-07-16T15:32:43","slug":"wassermelone-vom-grill-grillen-mit-feta-rucola-salat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.princess.ch\/blog\/wassermelone-vom-grill-grillen-mit-feta-rucola-salat\/","title":{"rendered":"Wassermelone grillen: Rezept mit Feta und Rucola"},"content":{"rendered":"\n

Ich sitze gerade im Homeoffice und schwitze vor mich hin. Sorry .. aber 35 Grad sind dann doch etwas viel in der Schweiz, oder nid? Ich freue mich bald auf k\u00fchlere Temperaturen, wenn wir in Kanada sind. Bis dahin habe ich aber nochmals einen Grill-Tipp f\u00fcr heisse Temperaturen f\u00fcr dich. Wie w\u00e4re es mit Wassermelone vom Grill? What?!? Ja genau, du hast richtig gelesen.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Hast du schon mal Wassermelone gegrillt? Die schmeckt sensationell vom Grill und ist gleichzeitig super leicht. Bei den Temperaturen mag man ja nicht allzu schwer essen. Und das hier brauchst du alles f\u00fcr die feine Wassermelone vom Grill. Wichtig dabei ist, dass du die Wassermelone vor dem grillieren quasi in einer Marinade – einem Rub – einlegst. Eigentlich wie bei einem guten St\u00fcck Fleisch. Es lohnt sich wirklich. <\/p>\n\n\n\n

\"Wassermelone<\/figure>\n\n\n\n

Wassermelone vom Grill: woher stammt die Idee?<\/h2>\n\n\n\n

Wie ich darauf gekommen bin? Ich hatte gegrillte Wassermelone vor ein paar Jahren auf einer Reise nach Florenz<\/a> gekostet. Es war k\u00f6stlich! Wirklich so k\u00f6stlich, dass ich zuhause ein Rezept aust\u00fcfteln musste um es nachzumachen. Die Wassermelone in Florenz hatte einen wunderbaren rauchigen Geschmack. Daf\u00fcr ist nat\u00fcrlich auch der Grill ausschlaggebend, ich w\u00fcrde behaupten, wenn du die Wassermelone vom Grill auf einem Holzkohlegrill machst, erh\u00e4ltst du nochmals ein anderes Resultat.<\/p>\n\n\n\n

Kann man Wassermelone wirklich grillen?<\/h2>\n\n\n\n

Ja, und es lohnt sich. Beim Grillen karamellisiert der Fruchtzucker, die Melone wird w\u00e4rmer, intensiver, bekommt eine rauchige Note. Sie wird nicht matschig, wenn du sie richtig schneidest und nicht zu lange grillst. Das Ergebnis liegt geschmacklich irgendwo zwischen Frucht und Gegrilltem, und genau das macht es besonders.<\/p>\n\n\n\n

Welche Wassermelone eignet sich?<\/h2>\n\n\n\n

Am besten eine feste, nicht zu reife Melone. \u00dcberreife Melonen zerfallen auf dem Rost. Baby-Wassermelonen sind praktisch, weil die Scheiben handlicher sind. Wichtig: in etwa 2 cm dicke \u00abSteaks\u00bb schneiden. Zu d\u00fcnn, und sie fallen auseinander.<\/p>\n\n\n\n

Wie lange grillt man Wassermelone?<\/h2>\n\n\n\n

3 bis 4 Minuten pro Seite bei direkter Hitze, bis sich Grillstreifen bilden und der Zucker karamellisiert. Nicht l\u00e4nger, sonst wird sie weich. Auf dem Holzkohlegrill wird die rauchige Note am st\u00e4rksten.<\/p>\n\n\n\n

Warum die Wassermelone marinieren?<\/h2>\n\n\n\n

Der Rub aus braunem Zucker, Limettenabrieb und Chili macht denselben Unterschied wie bei einem St\u00fcck Fleisch. Der Zucker verst\u00e4rkt die Karamellisierung, die Limette bringt S\u00e4ure, das Chili einen Kontrast zur S\u00fcsse. Kurz einmassieren, kurz ziehen lassen, dann auf den Grill.<\/p>\n\n\n\n

\"Wassermelone<\/figure>\n\n\n
<\/div>
\n
\n
\n\t\t\t
\"Wassermelone<\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t\t<\/g><\/svg><\/span> Print<\/a>\n\t\t\t\t <\/path><\/g><\/svg><\/span> Pin<\/a>\n\t\t\t<\/div>\n <\/div>\n \n <\/div>\n \n
\n\t\t

Wassermelone grillen mit Feta-Rucola-Salat<\/h2>\n\n\t\t

Jetzt Rezept bewerten:<\/p>\n