{"id":19402,"date":"2018-04-19T08:17:59","date_gmt":"2018-04-19T06:17:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.princess.ch\/blog\/?p=19402"},"modified":"2018-05-25T10:13:00","modified_gmt":"2018-05-25T08:13:00","slug":"the-lunchbox-lunch-in-bern-mit-burritos-und-cevapcici-aus-dem-foodtruck","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.princess.ch\/blog\/the-lunchbox-lunch-in-bern-mit-burritos-und-cevapcici-aus-dem-foodtruck\/","title":{"rendered":"The Lunchbox \u2013 Lunch in Bern mit Burritos und \u0106evap\u010di\u0107i aus dem Foodtruck"},"content":{"rendered":"

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Die Foodtrucks von The Lunchbox sind seit 2012 in Bern unterwegs und machen seit eh und je hungrige M\u00e4uler gl\u00fccklich. Seither hat sich vieles getan, aber eines ist geblieben: Das leckere Essen. Bei der Lunchbox bekommt man in einer Woche \u0106evap\u010di\u0107i im Lepinja Brot und in der n\u00e4chsten echte Californian Style Burritos, immer abwechslungsweise. Ich habe nat\u00fcrlich beides probiert und kann euch nur raten, das Gleiche zu tun! Warum? Das erz\u00e4hle ich euch im Blog.<\/p>\n

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Der Fr\u00fchling ist da und mit ihm all die sch\u00f6nen kleinen Dinge, die ich so vermisst habe: warmes Wetter, Sandalen und Jeans-J\u00e4ckchen tragen, die langen Tage im Feierabendbier geniessen \u2013 und vor allem: die Mittagspause draussen an der Sonne verbringen ? Ich arbeite in einem grossen Unternehmen und bin zwar in der kalten Jahreszeit dankbar daf\u00fcr, dass wir eine Kantine haben und ich bei Wind und Wetter nicht raus muss. Aber nach diesem endlosen Winter kann ich das Kantinenessen ehrlich gesagt nicht mehr sehen. Zu oft gab es die ewig gleiche Gem\u00fcsesuppe und die klassische Fleisch-St\u00e4rke-Gem\u00fcse-Combo\u2026<\/p>\n

Mein Verlangen nach neuen Lunch-Abenteuern trifft sich perfekt mit dem Saisonbeginn der Lunchbox<\/a>, einem Foodtruck, der in Bern schon fast eine Legende ist<\/strong>. Seit 2012 gibt es diesen n\u00e4mlich schon. Damals von Nando und Oktay gegr\u00fcndet, mit dem Traum, einen gesunden und lokalen Zmittag anzubieten. Ihr Ziel haben sie l\u00e4ngst erreicht und \u00fcbertroffen. Heute haben sie ganz neue Pl\u00e4ne. Aber zuerst mal zum Essen, darum sind wir schliesslich hier, oder?\u00a0?<\/p>\n

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\u0106evap\u010di\u0107i \u2013 oder ein St\u00fcck Heimat auf der Zunge<\/h2>\n

Damit hat alles angefangen: Die selbstgemachten \u0106evap\u010di\u0107i sind das Markenzeichen der Lunchbox.<\/strong> Nach einem alten Familienrezept kreiert, schmecken sie wirklich fantastisch. Und ich als Kroatin muss ich es ja schliesslich wissen.<\/strong> Denn da wo ich herkomme, sind \u0106evap\u010di\u0107i der ultimative Street-Food. Das Gericht ist zwar simpel und besteht nur aus wenigen Zutaten. Doch genau bei solchen Speisen kommt es auf jede einzelne dieser Zutaten an. Und die Lunchbox-\u0106evap\u010di\u0107i k\u00f6nnen echt viel: Das Lepinja Brot ist fluffig und \u00fcppig und s\u00e4ttigt wohl auch einen B\u00e4ren. Die \u0106evap\u010di\u0107i sind aus feinstem Rind, Bio nat\u00fcrlich und Schweizerfleisch selbstverst\u00e4ndlich. Die Kr\u00f6nung des Ganzen machen aber der Ajvar und das Tzatziki. Diese bringen dieses Streetfood-Gericht erst richtig zusammen. Ich sag\u2019s euch: Ein St\u00fcck Heimat auf meiner Zunge\u00a0?<\/p>\n

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Vegis d\u00fcrfen sich auch freuen: Es gibt nat\u00fcrlich auch eine fleischlose Alternative. Und diese ist mal was Neues f\u00fcr mich. Anstelle der \u00fcblichen Tofu-Bratlinge, die man sonst so als Vegi-Alternative antrifft, gibt es hier Quinoa-\u0106evap\u010di\u0107i.<\/strong> Die sehen ganz \u00e4hnlich aus wie ihr Vorbild aus Rind, bringen eine gute Portion Protein mit sich und sind eine tolle Alternative zu \u00fcblichen Sojaprodukten. Ganz clever, oder? Schmecken tun sie \u00fcbrigens auch. Ich habe sie extra probiert, obwohl ich ja eigentlich leidenschaftliche Fleischesserin bin.<\/strong> Aber was macht man nicht alles f\u00fcr eine ausf\u00fchrliche Recherche ?<\/p>\n

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Links die Original \u0106evap\u010di\u0107i, rechts die Vegi-Variante mit Quinoa<\/figcaption><\/figure>\n

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Ich hab mich f\u00fcr die Vegi-Variante entschieden. Aber auch nur, weil ich die Fleisch-Version schon kannte und liebte \ud83d\ude42<\/figcaption><\/figure>\n

Burritos Banditos \u2013 Californian Style<\/h2>\n

Seit 2015 gibt es bei der Lunchbox auch echte Californian Style Burritos. Und das haben wir jemand ganz besonderem zu verdanken: Sam. Sam kommt aus Kalifornien und ist der Liebe wegen vor einigen Jahren in die Schweiz gezogen. An Kalifornien kann man so einiges vermissen: das sch\u00f6ne Wetter, die N\u00e4he zum Ozean, das aufregende L.A.-Leben.<\/strong> Doch Sam vermisste hier vor allem eins: Einen echten Californian Style Burrito.<\/p>\n

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Was f\u00fcr ein Gl\u00fcck f\u00fcr ihn (und vor allem f\u00fcr uns), dass er den Gr\u00fcndern der Lunchbox \u00fcber den Weg gelaufen ist und sie mit seiner Burrito-Idee begeistern konnte. Seither ist Sam Teil der Lunchbox und mit seinen Burritos Banditos in Bern unterwegs.<\/strong> Und diese k\u00f6nnen sich wirklich sehen lassen.<\/p>\n

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Er bietet 3 Arten an: Al Pastor \u2013 mit Pulled Pork<\/strong>, also im Sous Vide gegarten Schweinefleisch. Bomb-Ass \u2013 das ist mit Pulled Beef<\/strong> oder in der Vegi-Variante \u2013 mit Zucchini<\/strong>. Ein klassischer Burrito ist aber noch viel mehr als nur das Fleisch, das in ihm schmeckt (oder auch nicht). Er ist eine wahre Geschmacksexplosion bestehend aus Guacamole, Reis, Salsa, schwarzen Bohnen, Cheddar K\u00e4se und auf Wunsch Sour Cream. Die \u00fcppige Mischung wird in eine Tortilla gerollt und nochmal kurz auf den Grill gelegt. Das Resultat ist zum Finger lecken.<\/strong><\/p>\n

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Es gibt aber noch mehr als nur<\/em> Burritos. Zum Beispiel Nachos mit K\u00e4se \u00fcberbacken.<\/strong> Oder auch eine Nacho Box mit Fleisch, Reis, Bohnen und mit K\u00e4se \u00fcberbacken. Wer genau hinschaut, sieht diese Box nirgends auf der Men\u00fckarte. Das ist keineswegs ein Versehen. Sam will mit den Leuten reden, anstatt ihnen bloss zuzuschauen, wie sie die Men\u00fckarte studieren. Wenn er fragende Gesichter sieht, erkl\u00e4rt er schnell, was es mit seinen Burritos auf sich hat und erz\u00e4hlt, welche weiteren Spezialit\u00e4ten er gerade anzubieten hat. Einmal hat er seinen wartenden G\u00e4sten Tacos gereicht. Einfach nur so, weil er an dem Tag Lust hatte, Tacos zu machen. Spontan halt.<\/p>\n

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Sam in seinem Element<\/figcaption><\/figure>\n

Wo und wann man die Lunchbox antrifft<\/h2>\n

Zweimal die Woche sind die Foodtrucks an einem festen Standort anzutreffen<\/strong>: Mittwochs<\/strong> findet man die Lunchbox immer von 11:30 Uhr bis 13:30 Uhr am Loryplatz in Bern und donnerstags<\/strong> von 11:30 Uhr bis 13:30 Uhr in der Berner Lorraine bei der Designstudios GmbH. In der einen Woche gibt es Burritos, in der darauffolgenden \u0106evap\u010di\u0107i. Es kann einem wirklich egal sein, was wann genau serviert wird, glaubt mir, es schmeckt beides wirklich k\u00f6stlich. Wer es aber ganz genau wissen m\u00f6chte, findet auf ihrer Homepage oder Facebook Seite genauere Angaben: Locations\u00a0<\/a><\/p>\n

Die Jungs trifft man auch immer wieder bei Events in und um Bern herum.<\/strong> Wie zum Beispiel vor Kurzem an der Museumsnacht. Am besten schaut man auf ihrer Facebook Seite nach. Dort halten sie uns auf dem Laufenden \u00fcber ihre Events und kommenden Pl\u00e4ne: The Lunchbox auf Facebook \u00a0<\/a><\/p>\n

Man kann die Lunchbox samt Jungs und Burritos oder \u0106evap\u010di\u0107i aber auch f\u00fcr seine privaten Feste und Events mieten. So habe auch ich sie n\u00e4mlich kennengelernt: Bei einem ihrer Catering-Jobs<\/strong> ?<\/p>\n

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Zukunftspl\u00e4ne \u2013 Die Lunchbox geht in die n\u00e4chste Runde<\/h2>\n

Oktay und Nando, die Gr\u00fcnder der Lunchbox, trifft man nur noch selten in ihren Foodtrucks an. Sam ist das neue Gesicht hinter dem grauen Anh\u00e4nger. Er ist der Food-Guy, wie er selbst sagt. Die urspr\u00fcnglichen Gr\u00fcnder sind aber immer noch mit Herz und Seele dabei. Allerdings im Hintergrund. Einer baut Foodtrucks. Einer k\u00fcmmert sich um das Marketing und holt neue Auftr\u00e4ge ins Haus. Sie haben st\u00e4ndig neue Ideen, neue Pl\u00e4ne. Zum Beispiel planen sie einen Take Away. Oder eine Public Viewing-Bar an der WM.<\/strong> Nat\u00fcrlich in Form eines Trucks, wie sollte es auch anders sein. Es wird auch gemunkelt, dass die Jungs ihre K\u00f6stlichkeiten dieses Jahr am Gurten-Festival anbieten. Was f\u00fcr ein Gewinn das doch f\u00fcr das Festival w\u00e4re! Aber auch wenn es nicht zustande kommt, die Jungs haben grosse Pl\u00e4ne f\u00fcr die Zukunft. Die Saison hat erst begonnen. Berner und Bernbesucher d\u00fcrfen sich also freuen! Schaut doch mal vorbei, ich kann euch die Lunchbox w\u00e4rmstens empfehlen.<\/strong><\/p>\n

Wir wurden von The Lunchbox zum Probeessen eingeladen. Danke daf\u00fcr! Es hat super geschmeckt!<\/em><\/p>\n

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Hier ist fast alles lokal und selbstgemacht. Sogar der Sirup. Der Holunderbl\u00fctensirup stammt aus Bern und zwar von einem ihrer G\u00e4ste. Dieser hat mal beim Mittagessen spontan vorgeschlagen, dass sie seinen Sirup anbieten k\u00f6nnten. So spontan und unkompliziert wie die Jungs sind, kam es dann im Nu zur Zusammenarbeit.<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Die Foodtrucks von The Lunchbox sind seit 2012 in Bern unterwegs und machen seit eh und je hungrige M\u00e4uler gl\u00fccklich. Seither hat sich vieles getan, aber eines ist geblieben: Das leckere Essen. Bei der Lunchbox bekommt man in einer Woche \u0106evap\u010di\u0107i im Lepinja Brot und in der n\u00e4chsten echte Californian Style Burritos, immer abwechslungsweise. Ich habe nat\u00fcrlich beides probiert und kann euch nur raten, das Gleiche zu tun! Warum? 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