{"id":16085,"date":"2017-02-15T08:12:58","date_gmt":"2017-02-15T07:12:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.princess.ch\/blog\/?p=16085"},"modified":"2017-03-24T14:21:33","modified_gmt":"2017-03-24T13:21:33","slug":"rezept-pulled-beef-burger-mit-apple-coleslaw","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.princess.ch\/blog\/rezept-pulled-beef-burger-mit-apple-coleslaw\/","title":{"rendered":"Rezept: Pulled Beef Burger mit Apple-Coleslaw"},"content":{"rendered":"<p><img decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-16102\" src=\"https:\/\/www.princess.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Pulled-Beef-Burger-Bun-Coleslaw-14-1200x800.jpg\"  alt=\"Rezept: Pulled Beef Burger mit Apple-Coleslaw\"  width=\"940\" height=\"627\" srcset=\"https:\/\/www.princess.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Pulled-Beef-Burger-Bun-Coleslaw-14-600x400@2x.jpg 1200w, https:\/\/www.princess.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Pulled-Beef-Burger-Bun-Coleslaw-14-732x488.jpg 732w, https:\/\/www.princess.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Pulled-Beef-Burger-Bun-Coleslaw-14-600x400.jpg 600w, https:\/\/www.princess.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Pulled-Beef-Burger-Bun-Coleslaw-14-940x627.jpg 940w, https:\/\/www.princess.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Pulled-Beef-Burger-Bun-Coleslaw-14-440x294.jpg 440w, https:\/\/www.princess.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Pulled-Beef-Burger-Bun-Coleslaw-14-1200x800@2x.jpg 2400w, https:\/\/www.princess.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Pulled-Beef-Burger-Bun-Coleslaw-14-732x488@2x.jpg 1464w, https:\/\/www.princess.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Pulled-Beef-Burger-Bun-Coleslaw-14-940x627@2x.jpg 1880w, https:\/\/www.princess.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Pulled-Beef-Burger-Bun-Coleslaw-14-440x294@2x.jpg 880w\" sizes=\"(max-width: 940px) 100vw, 940px\" \/><\/p>\n<p>Heute starten wir eine Burger-Party. \ud83d\ude09 vor kurzem war Filis zum Dinner bei mir zu Gast und statt immer die Klassiker Fondue oder Raclett aufzutischen, die nat\u00fcrlich durchaus auch lecker sind, habe ich mich f\u00fcr eine Burger-Party entschieden. Es gibt\u00a0quasi 3 Komponenten vorzubereiten, wobei das Fleisch von selbst vor sich hin k\u00f6chelt. Aber Achtung, ihr ben\u00f6tigt Zeit. Das Beef gart im Slowcooker n\u00e4mlich mindestens 4-6 Stunden. Slowcooker?\u00a0Das ist ein\u00a0Schongarer-Topf, der in Amerika sehr weit verbreitet ist. Ich habe mir mein Ger\u00e4t (<a href=\"https:\/\/www.amazon.de\/Russell-Hobbs-22740-56-Schongarer-Temperatureinstellungen\/dp\/B019DWKF0A\/ref=dp_ob_image_kitchen\" target=\"_blank\">hier gibt\u2019s den Nachfolger<\/a>) von Russell Hobbs\u00a0f\u00fcr 40\u00a0Euro bei Amazon bestellt. Wenn ihr euch einen Topf anschafft, schaut darauf, dass er die richtige Gr\u00f6sse hat f\u00fcr euren Haushalt. F\u00fcr einen 2-Personen-Haushalt ist unserer mit 3,5\u00a0Liter fast zu gross. Daf\u00fcr gibt es immer leckere Reste.<!--more--><\/p>\n<p>Aber zur\u00fcck zur Burger-Party: Wir starten morgens bereits\u00a0mit dem Aufsetzen des Fleisches im Crockpot (ein anderer Begriff f\u00fcr Slowcooker). Danach wird der Apfel Coleslaw vorbereitet, der wird n\u00e4mlich am besten, wenn er Zeit hat durchzuziehen. Als letztes\u00a0sind die Burger-Buns an der Reihe. Dabei sollten total 2 Stunden Zeit f\u00fcrs Aufgehen einberechnet werden, denn nur so werden die Brioches wunderbar fluffy. Ihr seht also, eine solche Burger-Party ist ein Ganztages-Jobs, aber es l\u00e4sst sich daneben wunderbar Haushalten, TV schauen oder sonstige Todos erledigen.<\/p>\n<p>Zur Vorspeise gab\u2019s \u00fcbrigens orientalische K\u00f6stlichkeiten. Zum Beispiel die\u00a0Mini-Pizzen mit Hackfleisch, Granatapfelkernen und Minze. Das Rezept dazu findet ihr <a href=\"http:\/\/www.limonrimon.ch\/orientalischer-pizza-snack\/\" target=\"_blank\">bei\u00a0Naomi von Limon Rimon<\/a>.<\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"#pulledbeef\">Zum Rezept f\u00fcr Pulled Beef im Slowcooker<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#buns\">Zu den selbstgemachte Burger Buns mit Sesam<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#coleslaw\">Zum Rezept f\u00fcr Apple Coleslaw<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<h2 id=\"pulledbeef\">Pulled Beef im Slowcooker<\/h2>\n<ul>\n<li>1 kg Rindshals (vom Metzger)<\/li>\n<li>1 Cup der Lieblings BBQ-Sauce (<a href=\"http:\/\/www.bohemia.ch\/merchandise\/saucen\/#panel-202-2\" target=\"_blank\">hier meine<\/a>)<\/li>\n<li>1\/2 Cup Ketchup<\/li>\n<li>2 EL feiner brauner Zucker<\/li>\n<li>1\/4 cup Essig<\/li>\n<li>1 EL Worcestershire Sauce<\/li>\n<li>1\/2 gepresste Knoblauchzehe<\/li>\n<li>1\/2 TL Chili Pulver<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Zubereitung im Slowcooker f\u00fcr 4 Personen<\/h3>\n<ol>\n<li>Das Fleisch am besten beim Metzger des Vertrauens holen und vorbereiten. Sehnen und Fettst\u00fccke abschneiden, das Kilogramm\u00a0in 3-4 St\u00fccke schneiden. Abtupfen und in den Crockpot legen.<\/li>\n<li>Die restlichen Zutaten mit 1 Cup der BBQ Sauce mischen und in den Topf geben.<\/li>\n<li>Nun f\u00fcr 8-10 Stunden auf Low oder ca. 4-6 Stunden auf High garen.<\/li>\n<li>Wenn das Fleisch fertig ist, in einer Gratinform mit zwei Gabeln zerzupfen. Dann das Fleisch zur\u00fcck in die Sauce geben und nochmal 20 Minuten garen. Sollte die Sauce zu fl\u00fcssig sein nach dem Garen, diese nach dem zerzupfen noch kurz abbinden.<\/li>\n<li>In einer vorgew\u00e4rmten Gratinform zusammen mit den Buns und dem Coleslaw servieren.<\/li>\n<\/ol>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-16101\" src=\"https:\/\/www.princess.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Pulled-Beef-Burger-Bun-Coleslaw-13-1200x800.jpg\"  alt=\"Rezept: Pulled Beef Burger mit Apple-Coleslaw\"  width=\"940\" height=\"627\" srcset=\"https:\/\/www.princess.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Pulled-Beef-Burger-Bun-Coleslaw-13-600x400@2x.jpg 1200w, https:\/\/www.princess.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Pulled-Beef-Burger-Bun-Coleslaw-13-732x488.jpg 732w, https:\/\/www.princess.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Pulled-Beef-Burger-Bun-Coleslaw-13-600x400.jpg 600w, https:\/\/www.princess.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Pulled-Beef-Burger-Bun-Coleslaw-13-940x627.jpg 940w, https:\/\/www.princess.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Pulled-Beef-Burger-Bun-Coleslaw-13-440x294.jpg 440w, https:\/\/www.princess.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Pulled-Beef-Burger-Bun-Coleslaw-13-1200x800@2x.jpg 2400w, https:\/\/www.princess.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Pulled-Beef-Burger-Bun-Coleslaw-13-732x488@2x.jpg 1464w, https:\/\/www.princess.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Pulled-Beef-Burger-Bun-Coleslaw-13-940x627@2x.jpg 1880w, https:\/\/www.princess.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Pulled-Beef-Burger-Bun-Coleslaw-13-440x294@2x.jpg 880w\" sizes=\"(max-width: 940px) 100vw, 940px\" \/><img decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-16096\" src=\"https:\/\/www.princess.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Pulled-Beef-Burger-Bun-Coleslaw-8-1200x800.jpg\"  alt=\"Rezept: Pulled Beef Burger mit Apple-Coleslaw\"  width=\"940\" height=\"627\" srcset=\"https:\/\/www.princess.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Pulled-Beef-Burger-Bun-Coleslaw-8-600x400@2x.jpg 1200w, https:\/\/www.princess.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Pulled-Beef-Burger-Bun-Coleslaw-8-732x488.jpg 732w, https:\/\/www.princess.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Pulled-Beef-Burger-Bun-Coleslaw-8-600x400.jpg 600w, https:\/\/www.princess.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Pulled-Beef-Burger-Bun-Coleslaw-8-940x627.jpg 940w, https:\/\/www.princess.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Pulled-Beef-Burger-Bun-Coleslaw-8-440x294.jpg 440w, https:\/\/www.princess.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Pulled-Beef-Burger-Bun-Coleslaw-8-1200x800@2x.jpg 2400w, https:\/\/www.princess.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Pulled-Beef-Burger-Bun-Coleslaw-8-732x488@2x.jpg 1464w, https:\/\/www.princess.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Pulled-Beef-Burger-Bun-Coleslaw-8-940x627@2x.jpg 1880w, https:\/\/www.princess.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Pulled-Beef-Burger-Bun-Coleslaw-8-440x294@2x.jpg 880w\" sizes=\"(max-width: 940px) 100vw, 940px\" \/><\/p>\n<h2 id=\"buns\">Selbstgemachte Burger Buns mit Sesam<\/h2>\n<ul>\n<li>200 ml warmes Wasser<\/li>\n<li>4 EL lauwarme Milch<\/li>\n<li>1 W\u00fcrfel frische Hefe (keine Trockenhefe)<\/li>\n<li>30 gr Zucker<\/li>\n<li>10 gr Salz<\/li>\n<li>80 gr fl\u00fcssige Butter<\/li>\n<li>500 gr Weissmehl<\/li>\n<li>1 Ei<\/li>\n<\/ul>\n<p>Zus\u00e4tzlich: 1 Ei, 2 EL Milch, 2 EL Wasser, Sesam<\/p>\n<h3>Zubereitung f\u00fcr ca. 10\u00a0Brioche<\/h3>\n<ol>\n<li>Das Warme Wasser, die Milch und den Zucker in eine Sch\u00fcssel geben und die Hefe rein br\u00f6seln. Das Ganze 5 Minuten gehen lassen.<\/li>\n<li>Nun kommen die restlichen Zutaten dazu: Mehl, Salz, ein Ei, fl\u00fcssige Butter. Ich gebe den Teig in die KitchenAid und lasse ihn mindestens 5 eher 10 Minuten kneten bis er sch\u00f6n glatt ist.<\/li>\n<li>Im Backofen bei ca. 35 Grad (Ober-\/Unterhitze) den Teig in der Sch\u00fcssel zugedeckt f\u00fcr eine Stunde gehen lassen.\u00a0<\/li>\n<li>Danach formt man die Buns, mit ca. 90 gr Teig pro Br\u00f6tchen. Kleine Kugeln in den Handinnenfl\u00e4che formen, bis sie sch\u00f6n glatt sind. Dann auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und die Kugel flach dr\u00fccken so dass sie ca.\u00a010 cm Durchmesser haben. Die Buns dann f\u00fcr nochmal eine Stunde gehen lassen.<\/li>\n<li>Das zus\u00e4tzliche Ei, 2 EL Milch und 2 EL Wasser vermengen. Die Buns damit vorsichtig rundherum einstreichen. Den Sesam dr\u00fcber geben.<\/li>\n<li>Bei 200 Grad Ober-\/Unterhitze f\u00fcr 16-17 Minuten backen, bis die Oberfl\u00e4che goldbraun ist. Auf einem Kuchengitter ausk\u00fchlen lassen und vor dem servieren aufschneiden, die H\u00e4lften mit wenig Butter bestreichen und in einer Bratpfanne anbraten.<\/li>\n<\/ol>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-16090\" src=\"https:\/\/www.princess.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Pulled-Beef-Burger-Bun-Coleslaw-4-1200x800.jpg\"  alt=\"Rezept: Pulled Beef Burger mit Apple-Coleslaw\"  width=\"940\" height=\"627\" srcset=\"https:\/\/www.princess.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Pulled-Beef-Burger-Bun-Coleslaw-4-600x400@2x.jpg 1200w, https:\/\/www.princess.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Pulled-Beef-Burger-Bun-Coleslaw-4-732x488.jpg 732w, https:\/\/www.princess.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Pulled-Beef-Burger-Bun-Coleslaw-4-600x400.jpg 600w, https:\/\/www.princess.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Pulled-Beef-Burger-Bun-Coleslaw-4-940x627.jpg 940w, https:\/\/www.princess.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Pulled-Beef-Burger-Bun-Coleslaw-4-440x294.jpg 440w, https:\/\/www.princess.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Pulled-Beef-Burger-Bun-Coleslaw-4-1200x800@2x.jpg 2400w, https:\/\/www.princess.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Pulled-Beef-Burger-Bun-Coleslaw-4-732x488@2x.jpg 1464w, https:\/\/www.princess.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Pulled-Beef-Burger-Bun-Coleslaw-4-940x627@2x.jpg 1880w, https:\/\/www.princess.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Pulled-Beef-Burger-Bun-Coleslaw-4-440x294@2x.jpg 880w\" sizes=\"(max-width: 940px) 100vw, 940px\" \/><\/p>\n<h2 id=\"coleslaw\">Cole Slaw mit Apfel<\/h2>\n<ul>\n<li>100 gr. Weisskohl<\/li>\n<li>100 gr. R\u00fcbli<\/li>\n<li>2 gr\u00fcne \u00c4pfel<\/li>\n<li>3 EL Apfelessig<\/li>\n<li>2 EL \u00d6l<\/li>\n<li>2 EL Honig<\/li>\n<li>1 EL (Senf-)Mayo<\/li>\n<li>2 EL Halbrahm<\/li>\n<li>Salz, Pfeffer, Zucker<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Zubereitung f\u00fcr mind.\u00a010 Burger<\/h3>\n<ol>\n<li>Beim Weisskohl und den R\u00fcbli mache ich es mir einfach und kaufe vorgeschnittenen. Ihr k\u00f6nnt ihn nat\u00fcrlich auch selber in d\u00fcnne Streifen schneiden. Wahlweise kann man auch noch Rotkohl zumischen. Die \u00c4pfel werden grob geraffelt. Alles in eine Sch\u00fcssel geben.<\/li>\n<li>Das Dressing vorbereiten und zum Salat geben, k\u00fchl stellen und f\u00fcr einige Stunden ziehen lassen.<\/li>\n<li>Vor dem Servieren nochmals mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.<\/li>\n<\/ol>\n<p><img  alt=\"Rezept: Pulled Beef Burger mit Apple-Coleslaw\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-16087 size-medium\" src=\"https:\/\/www.princess.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Pulled-Beef-Burger-Bun-Coleslaw-1-400x600.jpg\" width=\"400\" height=\"600\" srcset=\"https:\/\/www.princess.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Pulled-Beef-Burger-Bun-Coleslaw-1-400x600.jpg 400w, https:\/\/www.princess.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Pulled-Beef-Burger-Bun-Coleslaw-1-488x732.jpg 488w, https:\/\/www.princess.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Pulled-Beef-Burger-Bun-Coleslaw-1-800x1200.jpg 800w, https:\/\/www.princess.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Pulled-Beef-Burger-Bun-Coleslaw-1-940x1410.jpg 940w, https:\/\/www.princess.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Pulled-Beef-Burger-Bun-Coleslaw-1.jpg 1733w, https:\/\/www.princess.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Pulled-Beef-Burger-Bun-Coleslaw-1-488x732@2x.jpg 976w, https:\/\/www.princess.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Pulled-Beef-Burger-Bun-Coleslaw-1-800x1200@2x.jpg 1600w\" sizes=\"(max-width: 400px) 100vw, 400px\" \/> <img  alt=\"Rezept: Pulled Beef Burger mit Apple-Coleslaw\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-16088 size-medium\" src=\"https:\/\/www.princess.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Pulled-Beef-Burger-Bun-Coleslaw-2-400x600.jpg\" width=\"400\" height=\"600\" srcset=\"https:\/\/www.princess.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Pulled-Beef-Burger-Bun-Coleslaw-2-400x600.jpg 400w, https:\/\/www.princess.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Pulled-Beef-Burger-Bun-Coleslaw-2-488x732.jpg 488w, https:\/\/www.princess.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Pulled-Beef-Burger-Bun-Coleslaw-2-800x1200.jpg 800w, https:\/\/www.princess.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Pulled-Beef-Burger-Bun-Coleslaw-2-940x1410.jpg 940w, https:\/\/www.princess.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Pulled-Beef-Burger-Bun-Coleslaw-2.jpg 1733w, https:\/\/www.princess.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Pulled-Beef-Burger-Bun-Coleslaw-2-488x732@2x.jpg 976w, https:\/\/www.princess.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Pulled-Beef-Burger-Bun-Coleslaw-2-800x1200@2x.jpg 1600w\" sizes=\"(max-width: 400px) 100vw, 400px\" \/><\/p>\n<h3>Burger-Bastelstunde<\/h3>\n<p>Die untere Bun-H\u00e4lfte\u00a0mit einem Blatt Salat belegen, damit\u00a0das Fleisch das Brot nicht aufweicht. Pulled Beef auf das Salatblatt geben, mit Coleslaw Toppen und wer mag kann auf die Oberh\u00e4lfte noch Ketchup oder Mayo geben. Die BBQ Sauce am Fleisch hat jedoch schon gen\u00fcgend Geschmack. Burger-Party is ready! \ud83d\ude42<\/p>\n<p>Hui, was f\u00fcr ein langer Beitrag. Ich hoffe, er hat euch gefallen und es gibt beim n\u00e4chsten Mal auch bei euch eine Burger-Party. \ud83d\ude42 Btw: wenn ihr keine Beitrag mehr verpassen wollt, Princess.ch gibt\u2019s auch als <a href=\"https:\/\/www.princess.ch\/blog\/abonnieren\/\">Mail-Abo<\/a>.\u00a0<\/p>\n<p><img  alt=\"Rezept: Pulled Beef Burger mit Apple-Coleslaw\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-16100 size-medium\" src=\"https:\/\/www.princess.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Pulled-Beef-Burger-Bun-Coleslaw-12-400x600.jpg\" width=\"400\" height=\"600\" srcset=\"https:\/\/www.princess.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Pulled-Beef-Burger-Bun-Coleslaw-12-400x600.jpg 400w, https:\/\/www.princess.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Pulled-Beef-Burger-Bun-Coleslaw-12-488x732.jpg 488w, https:\/\/www.princess.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Pulled-Beef-Burger-Bun-Coleslaw-12-800x1200.jpg 800w, 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