{"id":14539,"date":"2016-07-21T08:24:44","date_gmt":"2016-07-21T06:24:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.princess.ch\/blog\/?p=14539"},"modified":"2019-01-28T12:52:27","modified_gmt":"2019-01-28T11:52:27","slug":"die-reise-zum-portwein","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.princess.ch\/blog\/die-reise-zum-portwein\/","title":{"rendered":"Portugal: Die Reise zum Portwein – Apero Tipp"},"content":{"rendered":"

\"Portugal:<\/p>\n

Als ich von Nicole die Anfrage bekam, ob ich Lust auf eine Bloggerreise zum Portwein nach Porto und Douro h\u00e4tte, dachte ich sofort: KLAR! Vor Jahren habe ich ein Roadtrip in Portugal gemacht und das Land geliebt! Porto war aber noch auf meiner to do list. Ich bin zwar nicht die fleissige Alkoholtrinkerin, aber wenn, dann muss es s\u00fcss sein. Also w\u00fcrde das mit dem Portwein schon klappen \u2013 dachte ich mir. Ausserdem gibt\u2019s bei Wein Tastings schliesslich Spucknapfe, es geht ja um\u2018s Probieren\u2026 Wie man sich doch irren kann! Ich sag nur so viel: den Spucknapf habe ich nur pro forma 2-3 ben\u00fctzt, da die Portweine einfach zu gut waren \ud83d\ude09\u00a0<\/span><\/p>\n

Die langj\u00e4hrige Entstehung des Portweines<\/strong><\/span><\/span><\/b><\/h2>\n

Auf dieser Reise haben wir uns nat\u00fcrlich ausf\u00fchrlich mit diesen edlen Tropfen von Graham\u2019s Port <\/a>befasst. Der Aufwand und v.a. die Zeit, die f\u00fcr die Herstellung ben\u00f6tigt wird, ist beeindruckend. Alles f\u00e4ngt im atemberaubenden Douro an, dem einzigen Anbaugebiet der Portwein-Trauben. Wir sind von Porto aus knapp 3 Stunden nach Quinta dos Malvedos\u00a0 gefahren, einem Weingut von Graham\u2019s Port. Was f\u00fcr ein Anblick! Die Weinberge mit dem Terrassenanbau und der majest\u00e4tische Fluss Douro \u2013 ein Traum sage ich euch! Die Trauben werden von Hand gelesen, um die gute Qualit\u00e4t zu gew\u00e4hrleisten. Wie bei der Weinherstellung <\/span>werden sie schonend gepresst und dann geg\u00e4rt. Wisst ihr, weshalb Portwein so viel s\u00fcsser ist als Wein? Die G\u00e4rung wird nach 2 Wochen durch die Zugabe von Hochprozentigem gestoppt, somit wird der Zucker nicht weiter abgebaut. Deshalb hat der Portwein einen sehr hohen Alkoholgehalt \u2013 um die 20%. Der Wein wird anschliessend in der Graham\u2019s Lodge in Gaia (bei Porto) in F\u00e4ssern gelagert \u2013 je nach Portwein mehrere Jahrzehnte lang. Das interessante: die F\u00e4sser sind zum Teil 100-j\u00e4hrig! Wenn ein Jahrgang als hervorragend befunden wird, wird er als \u201eVintage\u201c deklariert. Dieser Portwein wird nicht in F\u00e4ssern gereift, sondern in Flaschen abgef\u00fcllt und so zur Reifung gelagert.<\/span><\/p>\n

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Ap\u00e9ro-Tipp f\u00fcr den n\u00e4chsten Ausgang<\/span><\/b><\/h2>\n

Vor dieser Reise h\u00e4tte ich mir wohl nie einen Portwein in der Bar bestellt. Es war mir einfach nicht bewusst, wie gut so ein richtig gek\u00fchlter Portwein schmeckt. Wenn ihr also mal was neues ausprobieren wollt, dann bestellt doch beim n\u00e4chsten After Work einen Porto Tonic. <\/span>Der besteht aus 1\/3 weissem (!) Portwein, 2\/3 Schweppes Tonic, Eisw\u00fcrfel und einem Zitronenschnitz.<\/span><\/p>\n

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Portwein Tasting in der Graham\u2019s Port Lodge in Vila Nova de Gaia <\/span><\/b><\/h2>\n

Durch das Tasting konnte ich die Unterschiede zwischen den verschiedenen Portweinen richtig rausschmecken. Ein junger Portwein, wie Graham\u2019s Fine Ruby, ist fruchtiger und frischer im Geschmack. Aged Tawnies sind mind. 10- bis 40-j\u00e4hrig. Je \u00e4lter sie werden, desto nussiger, w\u00fcrziger und \u201esirupartiger\u201c schmecken sie. Einen reifen Portwein k\u00f6nnt ihr super zusammen mit dunkler Schokolade geniessen oder nach dem Essen. Generell schmeckt mir \u201efruchtig und frisch\u201c besser, aber ich fand auch Gefallen an den reiferen Portweinen.<\/span><\/p>\n

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Von links nach rechts: <\/span>Ruby, Tawny 10 Jahre, 20 Jahre, 30 Jahre, 40 Jahre und Vintage Port 1972<\/span><\/p>\n

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Inspiration f\u00fcr die n\u00e4chste Reise<\/b><\/h2>\n

Falls ihr noch keine Idee f\u00fcr eure n\u00e4chsten Ferien habt, oder was Neues kennenlernen wollt: St\u00e4dtetrip in Porto und dann die Seele im Douro baumeln lassen mit einem gek\u00fchlten Portwein in der Hand \ud83d\ude09<\/span><\/p>\n

Wir wurden freundlicherweise zu dieser Reise\u00a0eingeladen. Vielen Dank! Ihr k\u00f6nnt euch aber immer sicher sein, dass auch solche Beitr\u00e4ge unsere\u00a0ehrliche Meinung beinhalten.<\/em><\/p>\n

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Blick auf Porto von Gaia aus mit der Br\u00fccke Dom Lu\u00eds I.<\/p>\n

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Ufer-Promenade mit ehem. Transportschiffen, welche F\u00e4sser von Douro nach Porto transportiert haben.<\/p>\n

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Blick vom Restaurant VINUM <\/a>in der Graham\u2019s Lodge in Gaia.<\/p>\n

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Restaurant VINUM.<\/p>\n

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Mehrg\u00e4ngiges Nachtessen im Restaurant Rui Paula DOP <\/a>in Porto.<\/p>\n

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Das wundersch\u00f6ne Weingebiet Douro mit Blick auf Quinta dos Malvedos und dem Fluss Douro vom h\u00f6chsten Punkt des Weingutes. <\/span><\/p>\n

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In diesem Anwesen auf dem Weingut Quinta dos Malvedos haben wir eine Nacht verbracht und wurden sehr gastfreundlich beherbergt. Schade ist dieses Haus nicht f\u00fcr die \u00d6ffentlichkeit zug\u00e4nglich, bzw. buchbar. Hier l\u00e4sst es sich n\u00e4mlich einige Tage aushalten! <\/span><\/p>\n

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Mittagessen auf dem privaten Anwesend von Symington im Visitor Center Quinta do Bomfim.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Als ich von Nicole die Anfrage bekam, ob ich Lust auf eine Bloggerreise zum Portwein nach Porto und Douro h\u00e4tte, dachte ich sofort: KLAR! Vor Jahren habe ich ein Roadtrip in Portugal gemacht und das Land geliebt! Porto war aber noch auf meiner to do list. Ich bin zwar nicht die fleissige Alkoholtrinkerin, aber wenn, dann muss es s\u00fcss sein. Also w\u00fcrde das mit dem Portwein schon klappen – dachte ich mir. Ausserdem gibt\u2019s bei Wein Tastings schliesslich Spucknapfe, es geht ja um\u2018s Probieren\u2026 Wie man sich doch irren kann! 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