Seit zwei Jahren liebe ich dieses Gericht: Tatar! Nach anfänglichen Berührungsängsten bin ich, vor allem im Frühling/Sommer, süchtig nach einem guten Tatar. Jedoch verstehe ich jeden, der sagt, rohes Fleisch isst man nicht überall. Deshalb stelle ich euch hier in unregelmässigen Abständen Restaurants vor, wo ich schon sehr leckeres Tatar essen durfte. Vor einigen Wochen habe ich bereits über Die Waid in Zürich berichtet.
Als zweiten Tipp möchte ich euch das Restaurant National in Winterthur vorstellen. Es ist direkt am Bahnhof gelegen und mit seinem riesigen Wintergarten eine Top-Adresse. Das Angebot im National geht von Tappas über Fleisch und saisonale Köstlichkeiten bis hin zum Tatar.
Das Tatar wird im National nach Wünschen des Kunden direkt am Tisch zubereitet. Eine grosse Platte wird aufgebaut, worauf das rohe Fleisch, das Eigelb und die verschiedenen Zutaten und Gewürze ersichtlich sind. Man wählt aus, was man alles im Tatar haben möchte, ich habe auf Sardellen verzichtet. Natürlich kann man auch den Schärfegrad vorgeben. Das Tatar wird fachmännisch zubereitet und auf einem kleinen Teelöffel zum Probieren gereicht. Ist die Mischung nach meinem Geschmack? Alles perfekt!
Das Fleisch wird anschliessend ohne Beilagen auf dem Teller angerichtet, etwas Paprikapulver zur Deko und natürlich wird Toastbrot und Butter dazu gereicht. Toast und Butter können natürlich wenn gewünscht nachbestellt werden.
Mit CHF 32.00 liegt das National im grünen Bereich.
Bildquelle (Bild Wintergarten)
Zur kalten Jahreszeit habe ich immer wieder stark Probleme mit der Haut an meinen Händen. Sie ist extrem trocken, rissig, juckt und ich könnte meine Hände die ganze Zeit eincremen. Bisher habe ich eine Creme aus der Apotheke verwendet, die mir aber je länger je mehr nicht mehr zusagt. Letzten Winter entdeckte ich die neue Hanf-Linie von Body Shop. Dass man das Kraut für gewisse halluzinogene Zustände zu sich nehmen kann, ist sicherlich jedem bekannt, dass es aber auch für Kosmetik verwendet wird, ist sicherich der einen oder anderen unter euch neu.
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